Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 15:47

Ракау / Rakau (Н. Зеландия)

Просмотров 3417, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель для пива
Категория: Горько-ароматный
Страна: Н. Зеландия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
α-кислота: 10.5 %   β-кислота: 5.5 %   Когумулон: 24 % от α-кислоты   Масло: 2.2 мг/100г с.в. хмеля

Описание ингредиента

Ракау (Rakau™) бренд 70-4-9 - это новозеландский триплоидных хмель, который разводят и собирают ради его уникальных пивоваренных качеств и характеристик двойного назначения, что позволяет его использовать как для придания приятной горечи, так и аромата готовому пиву. Хмель был повторно выпущен новозеландской программой по селекции хмеля в 2007 году для органических исследований и в настоящее время широко распространен при обычном выращивании.
Ракау является превосходным хмелем на протяжении всего процесса выращевания, благодаря присущему интенсивному аромату полученному из высокого содержания масел в нем. Селекционеры в целом отмечают его фруктовость свежих косточковых плодов, таких как абрикос и персик.
При испытание этого хмеля на нескольких пивоваренных заводах он был отмечен, за высокое качество горечи, а также неповторимый фруктовый вкус и аромат, который был описал как “Фруктовый сад”

Химический состав:
Альфа-кислота 10-11%
Бета-кислота 5-6%
Когумулон 24%
Всего масел 2.2%
Мирцен 56%
Гумулен 16.3%
Кариофиллен 5.2%
Фарнезены 4.5%


Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Янтарный Эль



Рецепты с ингредиентом «Ракау (Н. Зеландия)»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход