Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

14-01-2018 в 18:57

Др Руди / Dr Rudi (Н. Зеландия)

Просмотров 1546, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель
Категория: Горько-ароматный
Страна: Н. Зеландия
Поиск: В Yandex | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
α-кислота: 11 %   β-кислота: 7.7 %   Когумулон: 33 % от α-кислоты   Масло: 1.3 мг/100г с.в. хмеля

Применение в стилях: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли

Др Руди (Dr Rudi) бренд 68-4-96 является триплоидным сортом, который был выведен из новозеландского хмеля Смотчконе скрещенного свободным опылением в Новозеландском садоводческом исследовательском центре и выпущен в 1976 году как супер-альфа хмель. Официально был переименован на Др Руди в 2012 году.

Широко выведен благодаря своей способности к использованию для горечи и аромата, Др Руди был первым типом с высокой альфой. Селекционеры отмечают в нем свежую цитрусовую корку со смесью разных ароматов, таких как сосновая хвоя и лимонник, которые в качестве позднего добавления в котел становятся очевидными.

Очень разносторонний хмель, в домашнем пивоварение его можно использовать для придания качественной свежей горечи, а так же превосходные ароматические качества. Типичный для новозеландских сортов масляный профиль выделяет его как хмель с большими возможностями для применения и сейчас он может быть найден в пивоварение на международных рынках, где он ищет свою способность внедряться и хорошо балансировать в Элях и Лагерах.

Химический состав хмеля
Альфа-кислота: 10 - 12%
Бета-кислота: 7 - 8,5%
Когумулон: 33%
Всего масел (мл / 100 г): 1,3

Состав масла хмеля
Мирцен: 29,2%
Гумелен: 33.2%
Кариофиллен: 10.1%
Фарнезен: 0,5%

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока отзывов нет. Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв, он будет полезен для других пользователей сайта!
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход