Жемчужина Тихого Океана (Pacific Gem) – хотя этот хмель один из самых насыщенных альфа-кислотой в мире, ему свойственен восхитительный ягодно-фруктовый аромат, который так ценит множество коммерческих пивоварен. Больше подходит для элей, чем для лагеров. (содержание альфа к-ты: 14.0-15.0%).

Отличительной особенностью этого хмеля является наличие во вкусе пива дубовых оттенков, переходящих в древесные.

Хмель обладает сбалансированным количеством масел, что положительно влияет на его ароматические качества. Сорт наделен яркими фруктово-ягодными нотами с выделяющимся ароматом ежевики.

Хотя чаще его применяют для придания пиву горечи, но также возможно применения для ароматики.

Технические данные
Альфа-кислоты: 13-15%
Бета-кислоты: 7-9%
Когумулон: 37% от альфа-кислот
Общий объем масла: 1,2 мл масла на 100 грамм хмеля
Мирцен: 33,3%
Гумулен: 29,9%
Кариофиллен: 11%
Фарнезен: 0,3%