Сассекс-хмель - отмеченный наградами карликовый сорт хмеля, который был обнаружен Питером Цистером в Нортиаме, Восточный Сассекс в 2005 году. Его использование в пивоварение раскрывает мощный аромат наряду с деликатными тропическими ароматами с хорошей стойкостью. Он по праву считается фруктовым, и его уникальный аромат обеспечил ему третье место в категории hedgerow Института Пивоварения и Дистилляции Британского конкурса хмеля в 2012 году.
Анализ, проведенный Wye Hops Ltd., определил его масляный профиль, который отличается от любого другого сорта хмеля. Однако при испытание в пивоварение сравнили его тонкий вкус с хмелем Фаггл. Хотя он классифицируется как ароматический сорт, при использовании в качестве раннего внесения он придает хорошо округлую и классическую горечь.

Аромат: землянистый, ароматный, мятный.
Горечь: хорош округленный, классический горький хмель

Химический состав:
Альфа-кислота 4.3-5.8%
Бета-кислота 2,4-3,2%
Когумулон 29-32%
Всего масел 0,4-0,6%
Мирцен 42%
Гумулен 23%
Фарнезены 0%