(200.085 EBC)
Описание ингредиента
Шато Кара Терра - это бельгийский карамельный солод, который обладает сильным ароматом и придает пиву привлекательный медно-коричневый оттенок. Однако, кроме этого, у этого солода есть еще много интересных особенностей.
Помимо своего цвета, Шато Кара Терра также добавляет пиву насыщенный аромат карамели, ириски и теплого хлеба. Эти ароматы создают приятную сладость и придают пиву богатство вкуса. Кроме того, можно почувствовать нежные ореховые нотки, которые добавляют пиву дополнительную глубину.
Этот солод также способствует округлости пива, придавая ему более полный и сбалансированный вкус. Он делает пиво более гармоничным и приятным на вкус.
Шато Кара Терра отлично подходит для различных сортов пива. Он особенно рекомендуется для Богемского лагера, Портера, Стаута, Бока, Темного лагера и других сортов, которые требуют богатого аромата и насыщенного вкуса. Важно отметить, что рекомендуется использовать до 15% смеси этого солода, чтобы достичь оптимального эффекта.
Процесс производства Шато Кара Терра включает проращивание солода при высокой температуре, а затем обжарку в барабанном ростере. Этот процесс придает солоду его уникальные характеристики и способствует развитию богатого аромата и вкуса.
В заключение, Шато Кара Терра - это не просто карамельный солод, а настоящий ингредиент, который может преобразить вкус и аромат пива. Его насыщенный аромат карамели, ирисок, теплого хлеба и орехов добавляет пиву уникальность и глубину. Если вы ищете способ придать своему пиву новые оттенки и улучшить его вкусовые качества, Шато Кара Терра - отличный выбор.
Применение в стилях: Пильзнер, Бок, Портер, Стаут, Темный Лагер