Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 20:13

Кардамон / Cardamon (Индия)

Просмотров 2479, оценка 5.0 из 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Добавки для пивоварения
Категория: Специи
Страна: Индия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
Параметры отсутствуют

Описание ингредиента

Описание:
Кардамон - это тропическое растение семейства имбирных родом из Индии и Шри-Ланки. В стручке вырастает несколько черных семян, крепость которых при выпадении из стручка снижается.
Кардамон продается в виде порошка, но это лишь слабое подобие по сравнению со свежемолотыми целыми семенами.

Состав:
- Эфирное масло (от 3 до 8%)
- Жирное масло (от 1 до 2%)
- Крахмал (40%)
- Сахар (5%)
- Белок (10%)

Аромат:
"Пряная кола", слегка сладкий, цветочный и пряный с цитрусовыми элементами

Рекомендации по применению:
Для максимальной ароматизации напитков рекомендуется использовать только свежемолотые семена, которые можно мелко измельчить на кофемолке.
Рекомендуется вносить не более 6 грамм на партию 19 л на стадии кипячение за 15-30 минут до конца


Применение в стилях: Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Специальное пиво, Медовуха, Лимонады, Крепкие напитки, Пряное, травяное, овощное, пиво, Выдержанное в дереве пиво



Рецепты с ингредиентом «Кардамон»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте вторым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход