|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
Kempfer  | Дата: Пн, 2020-06-01, 22:59 | Сообщение 2381 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Weimar
Сообщений: 356
| Maer, Цитата Pachan (  ) Вы сделайте рецепт в мастере и дайте на него здесь ссылку и тогда вопросов уменьшится, а ответы будут конкретнее.
Сделайте так как вам советует Pachan.
https://беер.рф/beer_re....0-18432
Вот один из моих рецептов в "Мастере" смотрите на сколько там больше разных параметров, чем в той ссылке, которую вы скинули. Сделайте рецепт вашего пива, которое вы варили и опубликуйте здесь. Всё станет на много яснее. И вам помогут! Если будут вопросы по "Мастеру" то с ними тоже помогут разобраться.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пн, 2020-06-01, 23:17 | Сообщение 2382 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Maer,
Вы плохо понимаете русский язык?
если Вы и дальше будете игнорировать рекомендации и следующее Ваше сообщение не будет содержать ссылку на рецепт в формате "мастера..." - отправитесь на сутки в библиотеку.
п.с. находясь в библиотеке знайте - на сайте есть практически всё, что нужно пивовару.
п.п.с. поиск на сайте(окно вверху справа) работает хорошо - вводите свой вопрос, все ответы найдёте.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Maer | Дата: Пн, 2020-06-01, 23:57 | Сообщение 2383 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 23
| Ладно я ушёл мониторить форум.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2020-06-02, 00:18 | Сообщение 2384 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
|
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Castaneda07 | Дата: Вт, 2020-06-02, 15:44 | Сообщение 2385 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тула
Сообщений: 10
| Народ, привет. подскажите пожалуйста. Сильный осадок в лагере, карбонизация 6 дней при комнатной, мутность ушла, пиво прозрачное. завтра собираюсь в холодильник. Осадок при встряхивании сильно поднимается, да даже при обычном наклоне. Собственно интересует, осадок со временем перестанет так подниматься? или же в последующем переливать в другие бутылки, дабы грязь не пить? И еще , можно ли бутылки хранить лежа?
|
Статус: Offline |
|
|
| ogneupor85 | Дата: Вт, 2020-06-02, 16:01 | Сообщение 2386 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| Castaneda07, я на bf16 сварил, осадок плотно лежит на дне. У вас какие дрожжи?
|
Статус: Offline |
|
|
| Castaneda07 | Дата: Вт, 2020-06-02, 16:35 | Сообщение 2387 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тула
Сообщений: 10
| ogneupor85, s23 saflager использовал
|
Статус: Offline |
|
|
| StepanByzov | Дата: Вс, 2020-06-07, 22:19 | Сообщение 2388 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кузьмоловский
Сообщений: 15
| Доброго времени суток.
Есть такой вопрос
Никогда не промывал дрожжи,в эту варку решил попробовать. Пивные дрожжи Mangrove Jack's "French Saison M29" ,пиво saison. На вторичку не переливал,сыкатно немного,да и тары небыло подходящей. В итоге оно отбродило,все разлил по бутылка,в оставшийся дрожжевой осадок влил кипяченой воды и перелил в стерилизованную банку. Сейчас все стоит в холодильнике и в осадке очень много бруха и остатки хмеля.
Вопрос:
-можно ли его как-нибудь убрать (я про брух)
-можно ли взять часть воды,из банки и разбродить в сахарном сиропе или просто взять часть пива и залить в сахарный сироп и получить осадок дрожжей без бруха
Надеюсь на понимание и ответы. Все мы когда-то с чего-то начинали)
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2020-06-07, 22:43 | Сообщение 2389 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата StepanByzov ( ) промывал дрожжи
Цитата StepanByzov ( ) в оставшийся дрожжевой осадок влил кипяченой воды и перелил в стерилизованную банку.
Так ты прополоскал или промыл дрожжи? Определись с терминами...
Есть acidwashing и есть rinsing... Одно промывка кислотой, другое полоскание...
А твои вопросы уже обсуждали в теме "брожение генерациями"
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/49-343-1
Цитата StepanByzov ( ) можно ли его как-нибудь убрать (я про брух)
Цитата StepanByzov ( ) можно ли взять часть воды,из банки и разбродить в сахарном сиропе или просто взять часть пива и залить в сахарный сироп и получить осадок дрожжей без бруха
Тогда уж разводи суслом, так хоть будет без риска потери части профиля. Вариант налить в банку сусла и дать разбродиться, потом слить-лучше. Но риски по заразе те же.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| StepanByzov | Дата: Вс, 2020-06-07, 23:07 | Сообщение 2390 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кузьмоловский
Сообщений: 15
| Цитата MrDAnger ( ) Залить водой, взболтать, подождать 10--15минут, брух осядет, живые дрожжи сольешь с осадка. Но все эти манипуляции чреваты...
А если я достал из холодильника банку нужно дать ей время отогрется или нет разницы. И чем череваты? Риском заражения?
А про промывку и полоскание позже почитаю,спасибоСообщение отредактировал StepanByzov - Вс, 2020-06-07, 23:08
|
Статус: Offline |
|
|
| barakuda | Дата: Пн, 2020-06-08, 01:07 | Сообщение 2391 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Апатиты
Сообщений: 172
| Цитата StepanByzov ( ) Никогда не промывал дрожжи
Моя пивоварня GRAINFATHER
Сообщение отредактировал barakuda - Пн, 2020-06-08, 01:07
|
Статус: Offline |
|
|
| RadistCo | Дата: Пн, 2020-06-08, 15:15 | Сообщение 2392 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Первоуральск
Сообщений: 6
| Цитата Kempfer ( ) У меня когда рефрактометра не было, я 2 недели ждал. Когда рефрактометр появился у меня все варки сбраживались до 2 недель стабильно, в основном неделя примерно. |
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Пн, 2020-06-08, 15:30 | Сообщение 2393 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Цитата RadistCo ( ) купил спиртометр сегодня замерил судя по нему я сварил пиво примерно с содержанием алкоголя -7 (минус 7). Подскажите Добавлено (08-06-2020, 15:31)
---------------------------------------------
Иначе общения не выйдет |
Статус: Offline |
|
|
| Demokratus | Дата: Пн, 2020-06-08, 15:50 | Сообщение 2394 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 37
| Добрый день. Варил пиво в первый раз. IPA. Надо ли после карбонизации ставить в холодильник для осветления? Если надо, то на сколько?
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2020-06-08, 15:55 | Сообщение 2395 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Георгий1, Ты давно уже и сам можешь это потребовать. 
Гуру давно хотят роздыху.
RadistCo, Примерный и чужой рецепт не подлежит анализу. Ты обратился с просьбой по личной проблеме.
Давай твой личный рецепт по конечному факту, по цифрам не по плану, а что получились.
Цитата RadistCo ( ) как советовали
Темное пиво всегда просит большего внимания, профессионализма и терпения. Не стоит метаться.
НО, все дальнейшие обсуждения - Рецепт по факту варки.
|
Статус: Offline |
|
|
| RadistCo | Дата: Пн, 2020-06-08, 15:55 | Сообщение 2396 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Первоуральск
Сообщений: 6
| Цитата Георгий1 ( ) Спиртометром не замерить. Нужен ориометр или рефрактометр.ну и гуру сейчас потребуют рецепт именно ваш в мастере рецептов оформленный |
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Пн, 2020-06-08, 16:10 | Сообщение 2397 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Цитата RadistCo ( ) На вкус так же совсем нет алкоголя. Мне интересно такое вообще может быть чтоб пропал алкоголь? Может он там распался или дрожи его съели или паузы не выдержал |
Статус: Offline |
|
|
| Demokratus | Дата: Пн, 2020-06-08, 16:10 | Сообщение 2398 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 37
| Да и сразу второй вопрос вдогонку, всегда ли неизменная плотность при замере с разностью в сутки говорит о готовности пива к карбонизации, если нет никаких специальных указаний?
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2020-06-08, 16:11 | Сообщение 2399 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата RadistCo ( ) Мне интересно такое вообще может быть чтоб пропал алкоголь? Может он там распался или дрожи его съели или паузы не выдержал?
Алкоголь был и пропал....
Заканчивайте кормить толля. Пуст он покажет что он реален. |
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Пн, 2020-06-08, 16:32 | Сообщение 2400 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Demokratus, Ну прочему нет,если конечно у вас не сильно высокая КП
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
