|
Цвет пива вне красного спектра. Зелёное, синее...
|
|
| LJpro | Дата: Пятница, 24-02-2023, 05:09 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: NhaTrang
Сообщений: 9
| Всем привет.
Создаю ветку с целью, в процессе живого общения, выяснить, какие интересные нестандартные варианты цветного пива кто пробовал на вкус, пробовал сварить, либо вынашивает идею сварить и самое интересное обладает информацией о технологии производства такого пива.
Конкретно интересно окрашивание в зелёный цвет супер светлого эля. Естественно речь идёт о натуральных красителях.
Слышал об использовании водорослей, но флора подводная разнообразна и специфична. Что и в каких пропорциях закладывать и когда? Прошу поделиться информацией...
ЗЫ: с меня пиво)
|
Статус: Offline |
 
|
|
Tushisvet  | Дата: Пятница, 24-02-2023, 05:16 | Сообщение 2 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 329
| Есть цветок с необычным названием клитория, окрашивает всё в голубой цвет. Продается на али.
Я не "Гуру пивоварения", я скорее йуный падаван, что бы ни показывал вам этот сайт))
Все мои рецепты это не теоретические выкладки, а сварены мной и не один раз.
2 х Brewzilla 3.1.1 35L
|
Статус: Offline |
|
|
| LJpro | Дата: Пятница, 24-02-2023, 06:02 | Сообщение 3 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: NhaTrang
Сообщений: 9
| Цитата Tushisvet (  ) клитория// с этим я начал экспериментировать.. в воде даёт крутой цвет от голубого до синего.. при чём ооочень маленькое количество.. чайная ложка сухих цветов окрасило литр воды в ацки тёмный синий.. температура влияет только на скорость окрашивания. но есть нюанс: при взаимодействии с пивом (ну или чем-то хотя бы немного кислее воды) меняет цвет на фиолетовый. У цветка есть ещё и полезные свойства медицинского характера.. его заваривают как чай и пьют... т.е. с точки зрения чистоты и технологии производства этот цветок просто находка для пивовара... а маркетологам даже делать ничего не нужно: продукт красивый, натуральный, ещё и полезный!
Но всё же зелёный цвет интересен))) к дню святого Патрика я конечно уже не успею свариться, но всё же хочу сделать такое пиво рано или поздно.. |
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Пятница, 24-02-2023, 07:59 | Сообщение 4 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 178
| Цитата Tushisvet ( ) Продается на али.
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
|
Статус: Offline |
|
|
| Aesh | Дата: Пятница, 24-02-2023, 12:31 | Сообщение 5 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 300
| Матча, которая зеленая, по идее может покрасить в зеленый, но вопросы: сохранится ли он после отстоя, сколько её для окрашивания кинуть придется и что при этом со вкусом пива станет.
Еще хлорофилом красят.
Но я думаю вам и с синими красителями тоже поэксперементировать можно, ведь пиво не бесцветно, а желтый с синим как раз зеленый и даст.
Сообщение отредактировал Aesh - Пятница, 24-02-2023, 12:39
|
Статус: Offline |
|
|
| Tushisvet | Дата: Понедельник, 27-02-2023, 18:37 | Сообщение 6 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 329
| Цитата LJpro ( ) к дню святого Патрика я конечно уже не успею свариться,
Я не "Гуру пивоварения", я скорее йуный падаван, что бы ни показывал вам этот сайт))
Все мои рецепты это не теоретические выкладки, а сварены мной и не один раз.
2 х Brewzilla 3.1.1 35L
|
Статус: Offline |
|
|
| LJpro | Дата: Суббота, 04-03-2023, 13:21 | Сообщение 7 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: NhaTrang
Сообщений: 9
| Цитата Tushisvet ( ) Сварить эль это 10 дней максимум. 2 раза успеете сварить.
я хочу чистенький чтобы был... на Nottingem.. по лагерной схеме.. да и ингредиенты у меня едут по две недели.. |
Статус: Offline |
|
|
| Tushisvet | Дата: Понедельник, 06-03-2023, 19:01 | Сообщение 8 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 329
| Цитата LJpro ( ) я хочу чистенький чтобы был
Я не "Гуру пивоварения", я скорее йуный падаван, что бы ни показывал вам этот сайт))
Все мои рецепты это не теоретические выкладки, а сварены мной и не один раз.
2 х Brewzilla 3.1.1 35L
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
