На сайте Inoxcomp присмотрели подходящее оборудование. Есть планы создать мини-пивоварню, чтобы к лету открыться. Подскажите сколько она обходится (мин-макс) и если не сложно - минимальный набор оборудования какой? понятно, емкости для брожения, процессные, а вот что именно можно заменить реактором? какие процессы?
Сообщение отредактировал nataljasimakowa2015 - Ср, 2016-02-24, 23:38
Еще обязательное внедрение ХААСП, хотя даже он нафиг и не нужен когда на производстве работает один или два человека. Это больше в пользу крупному производителю, но тот кто принимает такие законы недумает о малом бизнесе.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Нород! ОНА здесь больше не появится! Инфа для остальных, задумавших бизнес замутить. Я делал ремонт одному БОССУ с баблом( мне и не снилось) он задумал кафешку с реальной пивоварней замутить, так ему оборудование под ключ(для кафе пивного) насчитали на 12 мулей. Даже у него желание пропало. Если буду себе ченеть мутить по полному циклу, литров на 300-500 то думаю и металлолома рубасов в 80-150 вложусь. На данный момент уже появилось представление: че мне надо и как это будет работать.
фото и видео моих работ https://yadi.sk/d/r09_eiz33Jg8Hy
Если буду себе ченеть мутить по полному циклу, литров на 300-500 то думаю и металлолома рубасов в 80-150 вложусь.
Примерно такая сумма и выходит. Все ёмкости из нержи а для удешевления можно пластиковые кубы тонники купить для брожения. Сейчас тоже думаю над этой же темой и прихожу к выводу что выгодно работать без документов и прочего но я никого не склоняю к этому. Советовался с людьми которые в этой теме соображают и все как один говорят что маленькая пивоварня сама по себе не выгодна. Надо делать её вместе с кафе или небольшой закусочной. Но это лишние расходы. Отсюда и вывод такой.
Кстати, еще для легализации пивоварни потребуется отправить в РАР (РосАлкогольРегулирование) письмо с расчетом мощности вашей пивоварни. После письма приедет специалист от РАР с проверкой предоставленного расчета. Если мощность пивоварни составит выше 300 тыс. дал в год, тогда необходимо будет установить дополнительные счетчики для учета количества разливаемой продукции.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Компания Генрих Шульц имеет большой опытпроизводства и поставок пивоваренного оборудования в диапазоне от мини вариантовс производительностью 100 литров готового пива в сутки до промышленных с производительностью 1000 л в сутки. В стоимость оборудования компания включает монтаж под ключ, запуск, обучение персонала, рецептуры и технологию нескольких сортов великолепного пива. Также предлагается поставка качественного сырья от ведущих немецких, бельгийских, чешских и словацких производителей по умеренным ценам.
Доброго здоровья. Каждый домашний пивовар приняв волшебного напитка порой думает, а не открыться ли мне на коммерческой основе. и сия мысль посетила и меня, но вот огорчение ценник на сертифицированное оборудование от 1, 5 млн рублей, ох...еть !!!! В связи с чем вопрос? кто может выдать на оборудование самодельное комплект документов: декларация, протокол испытаний, ТУ и паспорт на оборудование?
У меня знакомый возит концентраты из Чехии и тоже озадачился вопросом созданием собственной установки, сейчас проходит сертификацию, по моему в роспромтесте, не помню точно, но если вопрос актуален могу узнать что где почем
BeerTechnology, можно купить качественную пивоварню на 300 литров...со всем оборудованием...с монтажом и наладкой за 17500 баксов... 300 литров ежедневной варки....
Есть вполне не дорогие порядки с Украины Вилен Вилейко в ютубе и некий Александр с Иркутска на авито продает оборудование (заторник, фильтр чан, теплообменник). За 500 литровый порядок просят в районе 550-650 т.р. Вот хотелось бы найти тех кто на этих порядках варил, чтобы понять стоит ли брать. На фото и видео все смотрится неплохо, да и по большому счету ничего мудреного там нет.
Добавлено (08-11-2017, 16:08) --------------------------------------------- в целом думаю за оборудование в мульен можно уложится, учитывая что надо еще ЦКТ несколько штук, мойка, розлив