|
Переход на коммерческий уровень
|
|
Минилай  | Дата: Пт, 2017-06-09, 16:50 | Сообщение 1 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Создано для тех, кто уверен в том, что крафт можно и нужно продвигать в массы. Байки, слухи, личный опыт в организации предприятия. Проблемы и способы их решения.Добавлено (09-06-2017, 16:50)
---------------------------------------------
Сварил 2 ипачки (IBU 42 и 36) Решил я послушать что говорят люди о моём творчестве... Дал попробовать друзьям - этому быдлу только мочу клинскую пить  :D. Решил опробовать на тех кто каждый день с пивом имеет дело. Взял по 7 литров каждого и проехал по местным разливухам. Сняли пробу, похвалили, спросили где как и чем варю. Пояснил, что варю на рецептурнике, по 50 литров, не имею никаких документов, что все у меня "на коленке". Но даже с фактом про "коленку" появился спрос. Причем сами предлогали цену от 120 до 180₽/литр. Вот и задумал я перейти на более высокий уровень. Хочу послушать страшилок!!! Плюсы сами найдутся, а вот к негативу лучше подготовиться
|
Статус: Offline |
 
|
|
| p1978 | Дата: Пт, 2017-06-09, 17:08 | Сообщение 2 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 81
| Минилай, разливай в стекло, делай красивую этикетку для разных стилей свою и продавай в разливухи. На реализацию не отдавай, так они будут тянуть с продажами. Бутылки удобно в витринном холодильнике хранить. И знаешь у меня такая мысль "бешеного спроса на крафт не будет". ИМХО.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-06-09, 17:27 | Сообщение 3 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата p1978 (  ) "бешеного спроса на крафт не будет"
P.S. тут можно привести аналогию как я плевался впервые попробовав СВЕЖИЕ креветки во Вьетнаме после десятилетнего опыта употребления "тухляка" ))) |
Статус: Offline |
|
|
| p1978 | Дата: Пт, 2017-06-09, 17:35 | Сообщение 4 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 81
| Минилай, сейчас крафтовая ниша активно заполняется, попробуй попасть в волну, если найдешь свой контингент потребителей, то дело - выгорит.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-06-09, 18:40 | Сообщение 5 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Минилай,
Честно заявляй о своих возможностях и квалификации.
Не тянись за спросом, отталкивайся от теперешних возможностей, тех, что обеспечивают твой комфорт и твоё понимание качества. Кому будет мало - в очередь ..укины дети.
Блин, поздновато за комп взялся, мысли путаются, Но я вил бэк..
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Пт, 2017-06-09, 18:56 | Сообщение 6 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Что делает эта тема в форуме для новичков, надо ее в крафт переносить
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-06-09, 19:23 | Сообщение 7 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Админ, тут дело не в крафте, тут новички в области бизнеса Добавлено (09-06-2017, 19:23)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) поздновато за комп взялся,
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-06-09, 20:00 | Сообщение 8 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| В Крафт значит в Крафт - сопротивляться не буду  главное не в топку
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2017-06-09, 22:16 | Сообщение 9 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Я свое пиво давал пробовать узкому кругу своих друзей по хобби (экстремальные спортсмены), они готовы прям партиями закупать, вот прям каждый. Я сказал, что если закупать партиями (а партия у меня 25 литров - это день варки и месяц сопутсвующих работ, ну вы понимаете), то меньше, чем за 200 рублей за поллитра не продам. Так согласны, блин! А я просто хочу варить для себя... и угощать друзей бесплатно, но не партиями же )
А легальный пивной бизнес, это, наверное, вообще жесть.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2017-06-09, 22:33 | Сообщение 10 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Все что переходит из хобби в работу и когда задача ставится заработать денег-становится неприятным, мне лично, имхо. Если гнаться за выгодой-в итоге будет то, что можно купить везде... методики для выхлопа отработаны уже давно. А в бизнесе, имхо, нет места творчеству-тк будут потери. Мне уже неоднократно друзья предлагали открыть пивоварню, проспонсировать... не хочу, я варю для себя и своих близких.
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пт, 2017-06-09, 23:07 | Сообщение 11 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| MrDanger, согласен. За деньги варить будешь не то.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пт, 2017-06-09, 23:19 | Сообщение 12 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата agent07 ( ) За деньги варить будешь не то. |
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Пт, 2017-06-09, 23:27 | Сообщение 13 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Конфискация оборудования, штраф 500р. - по минималке, могут незаконное предпринимательство приписать. Думаешь продован будет скрывать откуда поставки???? Малейшая жалоба и ТЫ попал. С таким варочником (50л) -только гемор заработаешь. У меня 250л и то отказался от кафех и баров (возил, брали) жалко оборудование. То возьму, то не возьму, то че так дорого? Воронежское по 50р\литр. Домашняя клиентура обновляется каждые 3 мес. Нет смысла пытаться на этом заработать, сам пьёшь на холяву и радуйся. Продажа- сбор средств на новую варку.
В моём понимании +- 3000-5000 тыс. дохода мою жизнь лучше не сделают, а гемороиться с лишними варками и уговорами (купите плиззз) не хочу.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-06-10, 06:59 | Сообщение 14 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| agent07, MrDanger, sahakursk2,
+1
Хобби не назову, но если есть время то 25л пива с ценой раза в четыре ниже магазина и вкусом по собственному усмотрению - тоже копеечка.
Может потом, на пенсии, в смысле когда её не будет, можно немного капитализировать умения
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Сб, 2017-06-10, 07:33 | Сообщение 15 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата sahakursk2 ( ) В моём понимании +- 3000-5000 тыс. дохода мою жизнь лучше не сделают, а гемороиться с лишними варками и уговорами (купите плиззз) не хочу.
Пиво продукт которого выпить надо много, а значить и объём и вес. Толи дело солодовые и не только дистилляты. Это как продавать дешевый шампунь в сравнении с дорогой помадой. И тащить тяжело и выхлоп низкий, а помадок в сумку 100 шт. положил, и выхлоп хороший, и нести "бежать быстро" с ними нет проблем... Причём я заметил что спрос на "помадки" куда выше чем на "шампунь". Здоровые мужики они такие, хотя может это только мой местечковый круг общения, но всё же. Был бы помолодежнее, конечно бы говорил за крепкие руки и освежающий вкус. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-06-10, 11:03 | Сообщение 16 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Минилай ( ) Хочу послушать страшилок!!!
Плюс на репутацию. |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Сб, 2017-06-10, 11:26 | Сообщение 17 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Я в этом смысле перфекционист))) (пересмотрел в своё время биографию С. Джобса) либо идеально либо никак. Опустится до рутины мне мои убеждения не дадут)))Цитата sibep ( ) Может потом, на пенсии, Цитата sahakursk2 ( ) могут незаконное предпринимательство приписать.
Сообщение отредактировал Минилай - Сб, 2017-06-10, 11:30
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-06-10, 13:09 | Сообщение 18 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Минилай ( ) а я уже 4 года как пенсионер
Качай тему, если наше бла-бла в помощь - то тут анлимит
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Сб, 2017-06-10, 13:17 | Сообщение 19 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| sibep, вот так вот)))Добавлено (10-06-2017, 13:17)
---------------------------------------------
А тут у нас есть те кто реально на комерческой основе варит? Кто уже сталкивался с оформлением?
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2017-06-10, 13:22 | Сообщение 20 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Минилай,
ОК! Ок! Давай без корочек... Если говорят -то верю По стилю юмора притрёмся.
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
