|
Бродильно-дображивающий аппарат на основе КЕГа
|
|
lovky  | Дата: Вт, 2018-02-20, 12:51 | Сообщение 1 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Уважаемые коллеги. Хотелось бы с вами обсудить конструктив, бродильно дображивающего аппарата на основе кег бочки. Услышать Ваши пожелания и хотелки. Может кто выдвинет умную мысль по конструктиву.
Почему на основе кега. Да потому что это дешево это раз. нержавейка это 2 . следовательно со всеми вытекающими из этого плюсами. Рисуйте ,делитесь мыслями, картинками. ИТД. Все будет принято во внимание. И в конце концов исполнено в железе.
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вт, 2018-02-20, 16:34 | Сообщение 2 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Плюс еще может давление выдержать, хорошая идея.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Вт, 2018-02-20, 17:11 | Сообщение 3 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Вроде как мистер Дангер в кеге бродит, и ничего хитрого у него особо нет. Думаю, от тут свои мысли изложит. А вот моя мысль - нужно к конусу стремиться.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вт, 2018-02-20, 17:12 | Сообщение 4 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Делаем/покупаем обычный перегонный куб на основе КЕГ с люком, но без тэна, 2 штуки. В одном бродим в другом дображиваем. Типа такого. Можно и без люка...
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Вт, 2018-02-20, 21:08 | Сообщение 5 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Кутузоф, с мистером дангером и размышляем на эту тему. Хочется сделать дешевый, удобный, практичный,..... Ну и может в итоге массовый.и да конус реально нахер не нужен. Кто с цкт не работал тот думает что конус это супер благо. А реално просто удобно дрожжи для последующих генераций собирать.
Добавлено (20-02-2018, 21:08)
---------------------------------------------
Vikonte, думаю дешевле. 3мм гнуть будет и сифонить из под прокладки. Проверено. По люку можете не заморачиваться. Есть оно у меня до 5 атмосфер. Это уже избыточно. Иначе кегу порвет нахрен. Да насчет шпунта. Шпунт в этой бродилке будет. Карбон в ней естественный должен быть,в соответствии со стилем. Брожение и дображивание в одном танке. Пиво на выходе должно быть чистым.
Сообщение отредактировал lovky - Вт, 2018-02-20, 21:14
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2018-02-20, 21:29 | Сообщение 6 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| lovky, конус не нужен. Согласен.
Пробоотборник нужен.
Шпунт тоже.
Люк нужен большой-ручками мыть, сип-мойка не у всех есть...
Обязательно возможность дезы паром. Лично для меня без парогена.
Вопрос в объеме.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Бармалей | Дата: Ср, 2018-02-21, 00:24 | Сообщение 7 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 87
| Я за конус, ну как неофит цкт.
Много с него интересной хрени вылазит.
Теперь по теме : пробоотборник, шпунт, манометр, скорее всего надо моющую головку.
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Ср, 2018-02-21, 06:34 | Сообщение 8 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Бармалей, конус очень сильно удорожает проект. MrDanger, под шпунт просто врезка в люке сосок на полдюйма. К нему можно прицепить четверник в котором будет манометр, предохранительный клапан валтек и штуцер для подачи углекислоты. (обвязка по желанию пивовара). Мыже создаем бюджетный проект. Да и ручками самому покрутить у всех есть желание. Хочу к этому добавить еще термопорт для градусника.объемы стандартные для кега 30-50 литров.
Добавлено (21-02-2018, 06:34)
---------------------------------------------
Давайте про отбор продукта, и снятие дрожжей. В каком месте краны.
Сообщение отредактировал lovky - Ср, 2018-02-21, 06:36
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Ср, 2018-02-21, 07:12 | Сообщение 9 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата lovky (  ) Давайте про отбор продукта, и снятие дрожжей. В каком месте краны.
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2018-02-21, 09:14 | Сообщение 10 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| И 30 и 50 л будут актуальны.
Конус - нах.
Люк для мытья и со - было бы хорошо.
Как скидывать дрожжи, если бродить и дображивать в одной таре?
К ней потребуется пегас для розлива в тару, так?
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Ср, 2018-02-21, 09:44 | Сообщение 11 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Vikonte, ох и наберешь ты там заразы на 2х переходах кламповых. pzzl, люк из 133 или 159. (это у кого какие руки что бы пролазить и мыть мне достаточно 133) клампа. На нем монтируеться передохранительная арматура.внизу 2 врезки. Одна в дно посередине для сброса дрожжей. Одна сбоку чуть выше для отбора продукта. Для сброса можно в принципе и не делать. Дно у кега немного сферическое. И да конечно пегасить само собой. Баллон с углекислотой нужен несомненно.
Сообщение отредактировал lovky - Ср, 2018-02-21, 09:46
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2018-02-21, 09:56 | Сообщение 12 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| У Виконта хорошая картинка.
Борта срезать, оставив две ручки.
Вырезать отверстие под люк. Вырезанную крышку/горловину приварить к нж кольцу. Можно ответное кольцо на кег - для резьбовых отверстий и уплотнительного кольца.
В горловину пробку вврёртыш под ГЗ или иные приспособления, типа манометра, пробоотборника (трубка до пива и отбор под давлением изливом), входа под искусственный карбон. Пробка может быть опцией, заточенной на одну функцию или на мульти.
Сброс дрожжей - трубку до дна и давление, стандартно.
Один минус - сам кег не очень лёгкий.
И да. На 50 л - это заманчиво.
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2018-02-21, 10:11 | Сообщение 13 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата lovky ( ) pzzl, люк из 133
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Ср, 2018-02-21, 11:28 | Сообщение 14 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата lovky ( ) ох и наберешь ты там заразы на 2х переходах кламповых
Добавлено (21-02-2018, 11:28)
---------------------------------------------
Вообще я предлагаю не делать люк сверху! Там под кламп под причиндалы. А снизу сделать кольцо, через него мыть будет хорошо. И да посмотрел переходы. На с 6 на 4 и с 4 на 1,5 получится 3,6 литра. Почему 6, а не 5 или 4, Пять не ходячий размер, а 4 маленький относительно дна кега. Много дрожжей останется вокруг "конуса" на дне кега. Потом мыть через 6 дюймов будет легко обычной губочкой.
В собранном виде можно будет парить через нижний кламп, на котором будет кран бабочкой.
телега @lordofmalt
Сообщение отредактировал Vikonte - Ср, 2018-02-21, 11:29
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Ср, 2018-02-21, 11:32 | Сообщение 15 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Vikonte, дезить надо в любом случае. Но если дно оставить как есть то можно налив туда воды. Просто прокипятить пропарить ее на плите. С переходами и конусами жтого сделать нельзя. sibep, гз там не будет. Гз на ведерках из пластика. Забудьте как страшный сон. Давайте уже эскизить.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2018-02-21, 11:44 | Сообщение 16 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата lovky ( ) гз там не будет  Но суть одна - через горловину все манипуляции и контроль во время брожения. Люк для ручного мытья и визуального контроля. |
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Ср, 2018-02-21, 12:10 | Сообщение 17 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Чтобы хотелось видеть:
- Манометр в любом случае нужен, карбонизация всё таки будет проходить там же и можно забыть про всякие праймеры =) И стравливать углекислоту тоже нужно будет
- Термометр
- Нижний слив для дрожжей (хотя если будет пегас, то зачем?). Пробы можно тоже через пегас брать, если мы рассматриваем это в контексте "круто использовать кегу со всеми её благами". Но конечно с отдельным сливом намного удобнее.
- Сверху штуцер для подачи углекислоты - возможно. Углекислоту можем опять же подавать через заборную головку.
- Люк для промывки. Опять же есть секретки-ключи которые позволяют вскрыть кег, достав фитинг, но тогда падает площадь доступности для дезинфекции.
Как-то так
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2018-02-21, 12:20 | Сообщение 18 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| А вот стоимость такого проекта с учётом заказа сварщику уже какая примерно получается?
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2018-02-21, 12:27 | Сообщение 19 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата Кутузоф ( ) А вот стоимость такого проекта с учётом заказа сварщику уже какая примерно получается?
Эскизить пора.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-02-21, 12:29 | Сообщение 20 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата lovky ( ) люк из 133 или 159. (это у кого какие руки что бы пролазить и мыть мне достаточно 133)
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
