Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Рецепты и стили » Клоны пива » Ноттингем Эль
Ноттингем Эль
dron55 Дата: Понедельник, 07-09-2020, 18:37 | Сообщение 1
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 405
Наград: 10
Благодарностей: 21
В Бердске есть отличная пивоварня и там варят вкусный эль, называемый Ноттингем Эль, к сожалению в мой и ближайшие города его не возят, а ездить 600 км в один конец за пивком не интересно. Может кто знаком с этим пивом и/или может подсказать как сварить его или что-то очень близкое?
Статус: Offline
aseryz Дата: Понедельник, 07-09-2020, 19:46 | Сообщение 2
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 148
Наград: 11
Благодарностей: 9
Цитата dron55 ()
вкусный эль, называемый Ноттингем Эль
С такими вводными может быть все что угодно. Вот например
Статус: Offline
dron55 Дата: Вторник, 08-09-2020, 05:23 | Сообщение 3
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 405
Наград: 10
Благодарностей: 21
Цитата aseryz ()
С такими вводными может быть все что угодно.
Надеялся, что кто-то из местных профи сталкивался с таким.
Цитата sibep ()
Тема на один вопрос и полтора ответа.
Не нашёл как оформить тему, чтобы получить правильный ответ.

Из всех исходных данных могу опираться на реестр:
Федеральный реестр алкогольной продукции
Там есть такие данные:
Пиво "Эль Ноттингем" темное, фильтрованное
Крепость 6,9%
Состав:
Хмель горький %: 0,04 Сахар, %: 1,95 Солод жженый, %: 1,63 Солод карамельный, %: 3,23 Хмель ароматный, %: 0,11 Солод светлый, %: 95,14

На вкусовые качество качества не могу сказать, потому как последний раз пробовал его давно.
Статус: Offline
dron55 Дата: Вторник, 08-09-2020, 11:13 | Сообщение 4
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 405
Наград: 10
Благодарностей: 21
Постараюсь ещё какую-нибудь информацию достать и основываясь на составе из сообщения №3 буду пробовать варить малыми партиями в разных рецептурах, по результатам буду писать. благо есть рядом ценитель именно этого пива, он и будет дегустатором.
Статус: Offline
aseryz Дата: Вторник, 08-09-2020, 14:33 | Сообщение 5
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 148
Наград: 11
Благодарностей: 9
Цитата dron55 ()
пробовать варить малыми партиями в разных рецептурах, по результатам буду писать
Я бы начал с проблемы где взять нужные дрожжи. Рецептов в инете полно.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Вторник, 08-09-2020, 19:44 | Сообщение 6
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Таганрог
Сообщений: 3630
Наград: 184
Благодарностей: 264
Цитата aseryz ()
Я бы начал с проблемы где взять нужные дрожжи
Эти и эти - тупо купить в магазине.
Когда-то на Данстаровских Ноттингемах что-то сбраживал(уж не помню), вполне мне понравились.


Коллеги, не обижайтесь если мои вопросы выглядят как вопросы школьного учителя.
Ничего личного, я просто хочу понять логику ваших рассуждений.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
dron55 Дата: Среда, 09-09-2020, 06:05 | Сообщение 7
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 405
Наград: 10
Благодарностей: 21
Цитата Alexpnz ()
Эти и эти - тупо купить в магазине.

Предполагаю что именно на них делают. Пока в Омске их не нашёл, буду заказывать с доставкой, либо попробую на US-05. В отзывах к Австийским дрожжам НоттингемЭль есть:
Цитата
Отличные дрожжи. Осаживаются как S-04, хмель не глушат. По вкусу наверное наиболее близки к US-05.

Мне всё равно в Омск за пивоматериалами ехать, у нас в провинции нет таких магазинов.
Статус: Offline
Artignat Дата: Четверг, 07-01-2021, 16:08 | Сообщение 8
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Хабаровск
Сообщений: 10
Наград: 0
Благодарностей: 0
Сварили? Как получилось?
Статус: Offline
sibep МодераторДата: Четверг, 07-01-2021, 18:40 | Сообщение 9
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5249
Наград: 185
Благодарностей: 810
Artignat, флуд.
На контроле.

Кажется - пора делать внушение. Пойду делать.
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Рецепты и стили » Клоны пива » Ноттингем Эль
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: