Лимонад
|
|
ibn | Дата: Вс, 2021-07-04, 20:21 | Сообщение 1 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Рязань
Сообщений: 35
| Попробовал сделать домашний лимонад и был очень удивлен полученным результатом. итак было использовано: 300 грамм травы тархуна, 150 грамм листьев черной смородины, по 100 грамм клубники, крыжовника, вишни, малины, 3 лимона(с одного лимона цедра была пущена в кастрюлю) остальной сок с трех лимонов был добавлен после варки в кегу. собственно делал очень просто: все это дело кинул в кастрюлю, добавил 6 литров воды, добавил 1 кг сахара и прокипятил 20 минут. потом процедил, залил это все дело в кегу, добавил еще 3 литра воды, дал давление 2 атмосферы и на следующий день разлил по бутылочкам. пробный вариант поэтому так мало. по вкусу получился божественный напиток, выпирает черная смородина, по запаху чувствуется лимончик ( но я думаю надо добавить сок с 7-8 лимонов чтобы была кислинка) и терпкое послевкусие. вывод: у тех у кого есть возможность 1) надыбать ягод на огороде( по сути кидайте че есть) 2) принудительно закарбонить, то обязательно делайте. P.S по поводу хранения вон валяется баклашка с лимонадом на полу при температуре +25 посмотрим что будет через 3-4 дня.
Сообщение отредактировал ibn - Вс, 2021-07-04, 23:47
|
Статус: Offline |
|
|
papgen ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пн, 2021-07-05, 20:32 | Сообщение 2 |
![papgen](/avatar/00/20/49033165.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата ibn ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) P.S по поводу хранения вон валяется баклашка с лимонадом на полу при температуре +25 посмотрим что будет через 3-4 дня а что тут смотреть?прокиснет-забродит как любой домашний компот...главное не спеши выливать когда скиснет, когда "баклаха" надуется раз в пару дней стравливай с неё избыток давления(чуть приоткручивая крышку),месяца через два получишь легкое сухое вино(плодово-ягодное) ![yes](/yes.gif)
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Пн, 2021-07-05, 20:33
|
Статус: Offline |
|
|
cvaba ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пн, 2021-07-05, 22:34 | Сообщение 3 |
![cvaba](/avatar/00/27/30376285.jpg)
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Йошкар-Ола
Сообщений: 62
| Лимон, мята, сахар по вкусу. Залить кипятком. Охладить до 70С. Добавить огурец (порезанный). Дождаться охлаждения до комнатной температуры. Процедить. Можно газировать, а можно и без этого обойтись. В холодильник. P.S. Если огурец добавить сразу, перед заливкой, то получим вкус вареного огурца. А при уменьшенной температуре появляется свежесть.
|
Статус: Offline |
|
|
ibn | Дата: Пн, 2021-07-05, 22:52 | Сообщение 4 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Рязань
Сообщений: 35
| это на основании чего оно прокиснет то? если оно прокипячено и под давлением дано? рано или поздно забродит конечно
Сообщение отредактировал ibn - Пн, 2021-07-05, 23:07
|
Статус: Offline |
|
|
ALL-72 | Дата: Вт, 2024-04-23, 13:38 | Сообщение 5 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тюмень
Сообщений: 1
| Всем привет. Народ поделитесь еще рецептами, кто как делает лимонад? Как долго он может храниться? у Кого сколько максимум выстаивал?
|
Статус: Offline |
|
|