|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
| kolja | Дата: Вт, 2020-05-05, 19:59 | Сообщение 2081 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Глазов
Сообщений: 12
| Цитата Pachan (  ) Будет много высших спиртов, как минимум. Вкусовой профиль поменяется в худшую сторону.. |
Статус: Offline |
|
|
Pachan  | Дата: Вт, 2020-05-05, 20:10 | Сообщение 2082 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| kolja, За 30°С
|
Статус: Offline |
|
|
| ogneupor85 | Дата: Вт, 2020-05-05, 20:21 | Сообщение 2083 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| dalibor, так не должно быть, я не правильно интонацию написал. Выходит что так, во правильно так будет. С зерном сложно температуру ловить. Первую варку надо было с термометром попрыгать у пивоварки.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вт, 2020-05-05, 20:59 | Сообщение 2084 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата kolja ( ) Что будет с брожением, если температура будет выше, 26-27 градусов Цитата kolja ( ) А какая температура критическая, выше которой дрожжи помирают?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| barakuda | Дата: Вт, 2020-05-05, 21:01 | Сообщение 2085 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Апатиты
Сообщений: 172
| Цитата sibep ( ) sibep
Моя пивоварня GRAINFATHER
|
Статус: Offline |
|
|
| dalibor | Дата: Вт, 2020-05-05, 21:03 | Сообщение 2086 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 45
| Цитата ogneupor85 ( ) С зерном сложно температуру ловить. Первую варку надо было с термометром попрыгать у пивоварки.
Цитата sibep ( ) Что знаешь про этот сайт, почему пришёл сюда? Только за вопросом по одной варке?
Мне показалось тут самый живой форум домашних пивоваров из всего что я видел в рунете. Плюс мне показалась очень удобная организация рецептов, +куча полезных инструментов. Короче пока более продвинутого у удобного в этой теме сайта мне не попадалось.
Цитата sibep ( ) "Как ютуб и Мирбир предлагают "управлять" варкой?" 
Цитата sibep ( ) На какой эффективности базируется рецепт Мирбир ? Какая эффективность твоей варки? Попал ли ты вообще в рецепт? Что ты знаешь о дрожжах рецепта?....
В стиль конечно не попал, ни по НП, ни по алкоглю, может только по цветности и ibu )))
Спасибо за отыеты и вопросы) |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2020-05-05, 21:23 | Сообщение 2087 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата barakuda ( ) перенести в разряд информационных материалов в формате вопрос - ответ.
Все вопросы новичков уже заданы и не по разу. И на все вопросы даны правильные ответы.
только создание ФАКа и канала Ютуб "беер" - две больные темы.
на всё это нужно время, а семьи, работу и пр. никто не отменял.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| barakuda | Дата: Вт, 2020-05-05, 21:33 | Сообщение 2088 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Апатиты
Сообщений: 172
| Цитата Alexpnz ( ) так то оно да
Просто форум это прежде всего общение. И если в остальных темах есть какая то общая проблема которую все обсуждают, то тут тем для вопросов может быть много. И меня всегда "кипятят" ответы типа: иди кури форум )))
Моя пивоварня GRAINFATHER
Сообщение отредактировал barakuda - Вт, 2020-05-05, 21:38
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-05-05, 21:43 | Сообщение 2089 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата barakuda ( ) И меня всегда "кипятят" ответы типа: иди кури форум )))
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2020-05-05, 21:46 | Сообщение 2090 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата barakuda ( ) Я как бы это с сарказмом говорил )))
изначально-то тема задумывалась как приёмник-распределитель по профильным темам.
а что получилось?
"новички3.." уже 107 страниц и первые 2 темы были такие. на подходе - эту закрывать(ибо уже ничего не найдёшь, т.е. - отсыл "читай .." не катит) и 4-ую открывать.
и снова -по кругу)))
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| barakuda | Дата: Вт, 2020-05-05, 22:17 | Сообщение 2091 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Апатиты
Сообщений: 172
| Цитата MrDAnger ( ) причем, одни и те же...
Добавлено (05-05-2020, 22:17)
---------------------------------------------
Цитата Alexpnz ( ) Alexpnz
Моя пивоварня GRAINFATHER
Сообщение отредактировал barakuda - Вт, 2020-05-05, 22:18
|
Статус: Offline |
|
|
| dalibor | Дата: Вт, 2020-05-05, 23:47 | Сообщение 2092 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 45
| Цитата MrDAnger ( ) причем, одни и те же... |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2020-05-06, 00:16 | Сообщение 2093 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата dalibor ( ) Думаю этому что этому скорее помогло бы состовление удобного и внятного FAQ
основная масса людей не читает вводные темы, не читает справочную литературу, не читает шапки, не читает выделенное красным.
в нескольких темах красным уже выделили. и что?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2020-05-06, 11:11 | Сообщение 2094 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата dalibor ( ) Если я правильно посчитал то расчтеная эффективность около 77% у меня получилось около 60%.
А Мастер рецептов использовал? Или пока не добрался до него?
Цитата dalibor ( ) Вот это вот не понял
Они могут быть разные.
Мирбир - он поддерживал этот сайт и за это бесспорная благодарность. Но Мирбир скорее теряет в своих продажах, не подкладывая под них калькулятор.
Ютуб говорит ли о Мастере рецептов? Скорее нет. Там принцип - замкнуть всё на себе. Принцип тупой последовательности.
Именно калькулятор пивоварения помогает управлять варкой. Даже если варится чужой рецепт.
Ну а перспективы, открывающиеся для собственный рецептов - они безграничны.
Если вернуться к 77% и 60% - вот тебе и КП вне плана.
Рецепт писался на идеальный солод при идеальной варке и при идеальных дрожжах.
Перенеся варку в калькулятор ты можешь увидеть разницу от реального и идеального. Можно осмыслить, поправить (сиюминутно или в следующей варке) и... И это есть Управление варкой.
Твоей варкой перестанет управлять Ютуб и Готовый набор ингредиентов.
Осваивай сайт, осваивай Мастер рецептов
Медаль в студию  . |
Статус: Offline |
|
|
| dalibor | Дата: Ср, 2020-05-06, 20:06 | Сообщение 2095 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 45
| Цитата sibep ( ) А чем считал?А Мастер рецептов использовал? Или пока не добрался до него?
Но мастер рецептов это крайне крутая штука конечно.
Кстати, а можно ли регулировать НП количестовм промыочной воды, так сказать в ущерб колчиеству но что бы попасть в рецепт? Так принято вообще? ) |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Ср, 2020-05-06, 20:10 | Сообщение 2096 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата dalibor ( ) Так принято вообще? Добавлено (06-05-2020, 20:11)
---------------------------------------------
Но, если изменить кол-во промывочной воды, то в рецепт уже не попадешь |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2020-05-06, 20:49 | Сообщение 2097 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата Pachan ( ) Но, если изменить кол-во промывочной воды, то в рецепт уже не попадешь
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-05-06, 20:57 | Сообщение 2098 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата dalibor ( ) Кстати, а можно ли регулировать НП количестовм промыочной воды, так сказать в ущерб колчиеству но что бы попасть в рецепт? Так принято вообще? ) |
Статус: Offline |
|
|
| Alexsey007 | Дата: Ср, 2020-05-06, 21:04 | Сообщение 2099 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 9
| Всем привет. Первый раз сварил пиво. Взял набор munchen dunkel.У меня пивоварня и цкт grainfather. Перелил в цкт и поставил бродить и тут столкнулся с рядом проблем. По рецепту после переливания, задать температуру 10 градусов. охладителя у меня нет и поставить в холодное место не было возможности. Температура при переливе была 15, плотность 7-8( мерил обычным стекляным ареометром) . Так же по рецепту, достигнув плотности 5, увеличить температуру до 14. Сам рецепт мне не понятен, особенно брожение( до какого момента должно стоять при температуре 14) всего написано 4недели.у меня прошло 2 недели, температура 20 и плотность примерно такая же, примерно 6. Ребята подскажите что дальше делать? Сливать в кег или по бутылкам дображивать? Нужна ли дополнительная карбонизация? И что такое праймер? Пробовал на вкус пиво вроде норм
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-05-06, 21:13 | Сообщение 2100 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата Alexsey007 ( ) Сам рецепт мне не понятен, особенно брожение( до какого момента должно стоять при температуре 14) всего написано 4недели.у меня прошло 2 недели, температура 20 и плотность примерно такая же, примерно 6. Цитата Alexsey007 ( ) И что такое праймер? |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
