Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 40 из 399 « 1 2 … 38 39 40 41 42 … 398 399 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

Alexpnz	Дата: Пт, 2019-11-29, 22:26 \| Сообщение 781
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3976 Наград: 221	Цитата alatyr () Ладно, убедили alatyr, так и не было ни у кого цели убеждать. здесь учатся, делятся знаниями, навыками. это Ваш труд, Ваше пиво, Ваш выбор. можете хоть из лужи ополаскивать - кто Вам может запретить? У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

Niqa	Дата: Пт, 2019-11-29, 22:38 \| Сообщение 782
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 58 Наград: 2	Что теряет хмель при длительном хранении? Варил пиво года три-четыре назад (не помню сколько точно), с тех пор весь солод выбросил (мыши погрызли), а вот хмель оставил. Пахнет хмелем ))) нормально пахнет. Но 4 года прошло, причем не все время он лежал в морзилке. Какое-то время я про него забыл, и он лежал в относительно герметичных пакетах, которые находились в относительно герметичном контейнере. Выбрасывать его не буду однозначно, вопрос фактически сводится только к тому какие корректировки необходимо внести. Допустим был хмель с альфа-кислотой 10%, а сейчас стал 7%. Ну или альфа сохранилась, но в ароматике потерял, поэтому годится только на горечь.
Статус: Offline

iks	Дата: Пт, 2019-11-29, 23:34 \| Сообщение 783
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 247 Наград: 13	Цитата alatyr () Зато если вдруг заражу пиво (тьфу-тьфу), то буду знать в какую сторону копать Это уже называется не копать, а стрелочник назначен до ЧП. Теперь можно смело ворочать, есть на кого/что списать косяк будет
Статус: Offline

papgen	Дата: Сб, 2019-11-30, 00:53 \| Сообщение 784
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Сева100Поль Сообщений: 1334 Наград: 61	Цитата Niqa () Выбрасывать его не буду однозначно, вопрос фактически сводится только к тому какие корректировки необходимо внести. Допустим был хмель с альфа-кислотой 10%, а сейчас стал 7%. Ну или альфа сохранилась, но в ароматике потерял, поэтому годится только на горечь. в домашних условиях определить альфа-кислоту хмеля,да еще и в %-практически нереально! так ,что всё: на свой страх,вкус и риск В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline

skal	Дата: Сб, 2019-11-30, 09:37 \| Сообщение 785
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 35 Наград: 6	Цитата Niqa () Что теряет хмель при длительном хранении? Немцы проводили лабораторные исследования хмеля после долгого хранения. После 5-ти лет правильного хранения (в вакууме и холоде) потеря от 10 до 15 % горечи. В итоге - можно использовать, но учитывая потери. По ароматике данных не давали.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-11-30, 11:18 \| Сообщение 786
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата papgen () в домашних условиях определить альфа-кислоту хмеля,да еще и в %-практически нереально! Тоже искал тему по титрованию альфакислот... Единственный метод кондуктометрический, знать бы как этот кондуктометр устроен... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Pivovas777	Дата: Сб, 2019-11-30, 12:22 \| Сообщение 787
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 94 Наград: 0	Подскажите дрожжи регидрировать в кипячёной воде или отфильтрованной можно? В жизни каждого мужчины обязательно должно быть что-то светлое... Например, пиво...
Статус: Offline

Kekes	Дата: Сб, 2019-11-30, 13:32 \| Сообщение 788
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Раменское Сообщений: 66 Наград: 1	Свой труд не жалко? Предприми максимальные усилия по сохранению стерильности. Продезинфицировать емкость, залить кипятка, закрыть фольгой, остудить
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Сб, 2019-11-30, 13:33 \| Сообщение 789
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27	Pivovas777, кипяченой, конечно наверное, существуют фильтры для стерилизации, но это не наш случай кипятите, потом в стерильную посуду остывать, желательно закрыв если не ватно-марлевой пробкой, то хоть фольгой и в место почище поставить сейчас зима - лучше на улицу
Статус: Offline

whitewidowfem	Дата: Сб, 2019-11-30, 15:41 \| Сообщение 790
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 6 Наград: 0	12-ый день после внесения дрожжей Safale US-05, гидрозатвор уже 2 дня не булькает, плотность за это время изменилась с 6 до 5.5. Это норм? Температуру держу 19 +-2 градуса, начальная плотность 15.
Статус: Offline

Sliva3113	Дата: Сб, 2019-11-30, 15:51 \| Сообщение 791
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Каменск-Шахтинский Сообщений: 30 Наград: 1	Цитата whitewidowfem () с 6 до 5.5. Это норм Плановая КП достигнута ? какова НП?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-11-30, 16:05 \| Сообщение 792
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	whitewidowfem, здесь принято предоставлять рецепт, составленный в мастере рецептов, когда задают вопросы. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

whitewidowfem	Дата: Сб, 2019-11-30, 16:15 \| Сообщение 793
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 6 Наград: 0	Sliva3113, MrDAnger, https://беер.рф/beer_re....0-21167 Только не попал в НП, получилось 15.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-11-30, 16:23 \| Сообщение 794
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	whitewidowfem, составь свой рецепт со своими параметрами. А с таким вопросом тебе сюда. Особенно удели внимание 1му сообщению в теме. https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/29-23-45#58680 К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

SicPici	Дата: Сб, 2019-11-30, 22:03 \| Сообщение 795
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 63 Наград: 1	Всем привет. Ну вот и зреет мое первое пиво. Подскажите ребята, сколько мне еще держать на карбоне бутылки дома при комнатной t°, ведь у меня дома 25-26 °С. Для ясности напишу полную картину. Первичное брожение 14 дней, вторички не было ,слил по бутылкам 28 числа в обед и к вечеру бутылки уже надулись, уже третий день идет карбонизация, сколько еще держать перед отправкой в холодильник, и сколько градусов нужно держать в холодильнике? Карбонил праймером
Статус: Offline

ogneupor85	Дата: Сб, 2019-11-30, 22:07 \| Сообщение 796
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Череповец Сообщений: 339 Наград: 17	SicPici, Закинуть одну в холодильник и продигустировать
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Сб, 2019-11-30, 22:31 \| Сообщение 797
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3976 Наград: 221	Цитата SicPici () напишу полную картину. Первичное брожение 14 дней, вторички не было ,слил по бутылкам 28 числа в обед и к вечеру бутылки уже надулись, уже третий день идет карбонизация, сколько еще держать перед отправкой в холодильник, и сколько градусов нужно держать в холодильнике? Карбонил праймером SicPici, попробую перевести Вашу пивоваренную инфу на русский язык -выехал откуда-то в обед, еду 2 недели, с какой скоростью -не важно. куда хочу приехать - никому не скажу, а может быть сам не знаю. 2 дня уже еду вверх. скажите - когда же я наконец-то приеду? SicPici, Вы на форуме уже почти месяц, про рецепты в мастере рецептов -на каждой странице. Вы просите совета и помощи -это нормально. Но помогите же тем, кто Вам захочет помочь(а таких на этом форуме -много) - дайте нормальную полную(как Вы сами выразились) инфу. Что варили, какая НП, какая цель(КП, в частности) чем сбраживали, по карбону инфу. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

SicPici	Дата: Сб, 2019-11-30, 22:39 \| Сообщение 798
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 63 Наград: 1	Alexpnz, нет показаний нп и кп, да и рецепт я создавал, мне там начали опять говорить то я не туда поместил, то еще не так что сделал, я удалил рецепт, извините больше не буду ничего писать и спрашивать
Статус: Offline

SicPici	Дата: Сб, 2019-11-30, 22:52 \| Сообщение 799
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 63 Наград: 1	мамон, как составлять рецепт если я нп и кп не мерил это была моя первая варка, плюс когда я составлял рецепт, мне начали первым делом не помогать, а тыкать носом даже не в мои косяки, а в то что я поместил не туда рецепт пива, ведь это важнее всего я так понял на этом сайте, извините по моему мне среди всех великих гуру не место буду учиться сам дома, спасибо одному единственному здесь модератору, я егоо благодарил уже, он мне не писал что я не туда поместил сообщение, а реально пытался помочь. Первое мной пиво было сварено без измерений чего либо, вчера все оборудование подьехало и буду варить по всем канонам, а то первое увы...извините, вот спасибо, кино в холодильник и сам разберусь))))
Статус: Offline

SicPici	Дата: Сб, 2019-11-30, 22:58 \| Сообщение 800
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Курск Сообщений: 63 Наград: 1	мамон, спасибо вам за советы, буду дома сам выяснять опытным путем, я уже удалил рецет и за 17 дней все забылось как варилось, я не измерял НИЧЕГО Добавлено (30-11-2019, 22:59) --------------------------------------------- Извиняюсь что влез в ваш монастырь, я никому не грубил и не оскорблял, есче раз сорри
Статус: Offline

Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 40 из 399
«
1
2
…
38
39
40
41
42
…
398
399
»