|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:34 | Сообщение 2 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Админ, как всегда последнее слово было за мной  
Графомания она такая...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:39 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Закончил старую и начал новую)
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| BELIY | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:54 | Сообщение 4 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 4
| Добрый день!
тема такая - варочник в 2 раза меньше бродильника, почитал - пишут что в
течение суток можно сусло доливать, т.е. я например подряд делаю 2 варки.
В первый раз я дрожжи задаю в сусло. А во второй раз требуется, или пока я
варю вторую партию - дрожжи в бродильнике уже размножились ??
Дрожжи М84
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2019-08-19, 12:22 | Сообщение 5 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата BELIY (  ) А во второй раз требуется
не требуется, не зависит от штамма дрожжей
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Пн, 2019-08-19, 12:22
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-08-19, 12:32 | Сообщение 6 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата schnaps ( ) не зависит от штамма дрожжей
Ну, я бы не был так категоричен...
Например, влп029 или, вроде, влп800 имеют ооочень большую задержку при старте... иногда пугают этим...
Я бы написал не "не", а "но".
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexvolsz | Дата: Пн, 2019-08-19, 13:27 | Сообщение 7 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 152
| schnaps, Цитата schnaps ( ) у тебя же денег нет  но поверь, на обычной плите затирать адово. Но ты все равно попробуй ))) я после первого же раза побежал за индукционкой
Ну блин тут разница то между стальлюксом не самой гоаённой комплектацией и ss 3 тысячи, даже на норм индукционку не хватит, вот я и подумал лучше покачественнее котел возьму, он вроде как основа.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2019-08-19, 16:18 | Сообщение 8 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата MrDAnger ( ) влп029 или, вроде, влп800
с данными штаммами дел не имел и не слыхал, поэтому НЕ
ты может и не имел, но слыхал, поэтому НО
наверняка, тот, кто задает такой вопрос имеет то же самое что и много остальных
лично про тех что знаю, все начинали пыхтеть максимум к следующему вечеру, про тех что не знаю, ну не знаю...
вот и все, я непричем, я прав и не прав, но точно в домике ))))Добавлено (19-08-2019, 16:26)
---------------------------------------------
Alexvolsz, если СС с ситом, краном и градусником, при этом дороже всего на 3 тысячи, то лучше его, потому как довести до ума "просто бак" будет дороже. я точно не вспомню, но у меня получилось где то так... сито тыщи 2, футорка под кран около 500, сам кран тоже рублей 300 (кран обычный латунный).
ну а если затирать будешь на обычной электроплите, то придется приноровиться.
или утеплять бак и выходить на более высокую паузу доливом кипятка, тоже как вариант
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Пн, 2019-08-19, 16:19
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexvolsz | Дата: Пн, 2019-08-19, 16:50 | Сообщение 9 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 152
| schnaps, Цитата schnaps ( ) если СС с ситом, краном и градусником, при этом дороже всего на 3 тысячи, то лучше его, потому как довести до ума "просто бак" будет дороже. я точно не вспомню, но у меня получилось где то так... сито тыщи 2, футорка под кран около 500, сам кран тоже рублей 300 (кран обычный латунный).
ну а если затирать будешь на обычной электроплите, то придется приноровиться.
или утеплять бак и выходить на более высокую паузу доливом кипятка, тоже как вариант
Да там комплект как раз полный ss, ну помимо чиллера, буду искать 10м нержогофры и вязать.
БУду пробовать извращаться с плитой на данном этапе, благо есть варианты как ты говоришь доливами и укутываниями
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Пн, 2019-08-19, 18:10 | Сообщение 10 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата Alexvolsz ( ) и укутываниями
попробуй еще обратное затирание, когда греют до 72 сыпят солод и ждут 1.5-2 часа )
потом расскажешь, интересный имхо опыт )
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexvolsz | Дата: Пн, 2019-08-19, 20:59 | Сообщение 11 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 152
| Цитата schnaps ( ) попробуй еще обратное затирание, когда греют до 72 сыпят солод и ждут 1.5-2 часа )
потом расскажешь, интересный имхо опыт )
Ну это тоже одеяло, нагрел 72, засыпал солод получил 65. Если ты имел ввиду после засыпи получить температуру 72, то мне кажется это для плотных сортов хорошо подойдет, альфа амилаза долго работать будет. |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Пн, 2019-08-19, 22:18 | Сообщение 12 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Alexvolsz ( ) вот я и подумал лучше покачественнее котел возьму, он вроде как основа.
Alexvolsz, "золотые слова"....,если уж начали варить(пиво в кастрюле-все очень просто)-то не размениваемся по мелочам!определитесь сразу :1.сколько нужно Вам лично пива на "выходе"?...2(е).где , в чём и как сбраживать его....?3(е)если со всеми "объемами", "нагревами", "охлаждениями", "фильтрациями" и тд определились ?то только с этого момента и нужно начинать "плясать" с вкладыванием "бабулесов" в оборудование для своего варочного порядка......все остальное пустая трата денег(или как говорят айтишники-сплошные апгрэйды)
4.удачи в начинаниях и хороших варок пива!
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Shaltai | Дата: Чт, 2019-08-22, 00:22 | Сообщение 13 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 9
| Странная фигн с пивом: стало засасывать как не в себя жидкость из гидрозатвора.
Рецепт https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-19369
Сбродило за 2 дня с 21 до 9 (блин, так не бывает) замеры вино-спиртометром, на вкус не сладко вообще. Так-то все вроде хорошо, даже слишком,но гидркак? Заражение?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2019-08-22, 00:27 | Сообщение 14 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Shaltai, кмк, ну,ачего ты хотел?..
Нп выше обычных нам, хорошая герметизация бродилки... остывает или охлаждаешь...
я лично последнее время ставлю мочеприемник(удобная "весчь", только клапан оборвать) на выхлоп- для сбора со2 в конце брожения и потом пиво сосет из него со2, а не воздух...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2019-08-22, 02:05 | Сообщение 15 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6173
| Цитата Shaltai ( ) Рецепт
Только в рецепте 18Р и 3,6Р
И вино-спиртометр смущает. |
Статус: Offline |
|
|
| Shaltai | Дата: Чт, 2019-08-22, 08:32 | Сообщение 16 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 9
| В рецепте план, а по факту нп 21 получилось. Подправлю. А фотку с мочеприемником можно?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2019-08-22, 11:29 | Сообщение 17 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| 
Shaltai, вот. А что интересует?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Shaltai | Дата: Чт, 2019-08-22, 17:44 | Сообщение 18 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 9
| Интересует, куда этот газосборник прикрутить, не пойму.Добавлено (22-08-2019, 17:46)
---------------------------------------------
Стакан водки усасало обратно в ферментер, разориться можно с тактми аппетитами)
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexvolsz | Дата: Чт, 2019-08-22, 21:49 | Сообщение 19 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 152
| Народ, первый раз регидрирую дрожжи. За 35 минут стояния на столе никаких шевелений, ни пузыриков там ни шипения, вообще полный штиль. Так бывает? Или скорее всего мёртвые дрожжики?
|
Статус: Offline |
|
|
| doc64 | Дата: Чт, 2019-08-22, 21:51 | Сообщение 20 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 51
| Да нормально это.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
