dabakulin  | Дата: Пн, 2018-04-16, 14:01 | Сообщение 1 |
|
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Сообщений: 15
| Kettle Souring
Как и любая тенденция в мире пивоварения, определенные стили пива приходят с
определенными методами и технологиями их приготовления. Например, при варке NE IPA могут
использовать нетрадиционные ингредиенты для затора, а также уникальные схемы
охмеления. То же самое и с кислым пивом. Традиционно при приготовлении кислых
элей, применяется длительный период выдержки, чтобы позволить различным
бактериальным и/или дрожжевым культурам медленно придавать пиву удивительную
сложность и терпкость. На практике, однако, у многих пивоваров просто нет терпения
ждать до 24 месяцев до достижения желаемого результата. Для этих пивоваров существует
обход, чтобы приготовить дома кислое пиво: технология Kettle souring.
Читать статью в блоге: http://беер.рф/blog....-16-135
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Вт, 2019-08-27, 11:58 | Сообщение 2 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Все уехало сюда -> Варим кисляк.
Ветка закрыта за несамостоятельность.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
