|
Автоматическая пивоварня BrewZilla Gen4 35,65,100 л.
|
|
odisva  | Дата: Ср, 2024-09-18, 09:14 | Сообщение 1 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| Данная система уже распространена и существенно отличается от пивоварен типа iBrew и своей третьей версии.
Предлагаю создать отдельную тему по опыту эксплуатации. Нюансов и вопросов по ней хватает ).
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2025-09-25, 06:54 | Сообщение 421 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| На ней обычно 75-77% эффективности получается при такой засыпи.
Цитата Nackguit (  ) Саму дробину покупаю в магазине уже намолотую,
Я думаю основная проблема в этом. Нужно помол подбирать.
И ещё зачем пускаете сусло по кругу при затиранием? Это лишнее. Попробуйте пару раз перемешать в процессе затирания, если пока нет возможности молоть солод самому.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| Nackguit | Дата: Чт, 2025-09-25, 07:08 | Сообщение 422 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
| А там так получилось, шланг длинный сверху идет и его прижало к стенке, и сусло начало еще дополнительно вращаться.
Вот я и пытаюсь разобраться это помол, или методика затирания: паузы, перемешивание, или что-то еще.
Не то, чтобы нет возможности мельницу взять, пытаюсь разобраться надо оно или нет.
Если это ключевой фактор в эффективности варки, с паузами все нормально по времени, и у коллег из опыта без танцев с бубном - стоять и мешать постоянно затор, а при работе достаточно просто включать циркуляционный насос - получается 75%, то тогда даже и думать нечего, надо мельницу заказывать.
Потому, как на более крепких сортах будут проблемы с затиранием при огромном количестве солода, будет не удовольствие от варки, а какое-то геморройное хобби.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2025-09-25, 08:05 | Сообщение 423 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| Бункерные пивоварни не для сильно плотного пива. Там эффективность будет около 55-60% даже с двойным затиранием. Цитата Nackguit ( ) Не то, чтобы нет возможности мельницу взять, пытаюсь разобраться надо оно или нет.
Лучше взять и не танцевать). Если есть возможность, то смолоть у кого-нибудь и проверить этот вариант. Но я думаю на 90% это проблема помола.
Цитата Nackguit ( ) шланг длинный сверху идет и его прижало к стенке, и сусло начало еще дополнительно вращаться.
Обрезать можно. Не нужно вращения. У вас сусло закручивается и в центре промывает проходы, тем самым уменьшая проток через всю массу добины. Либо напор краном уменьшить, чтоб не было этого эффекта.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| maxgrey63 | Дата: Чт, 2025-09-25, 09:49 | Сообщение 424 |
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 49
| Цитата odisva ( ) Не нужно вращения. У вас сусло закручивается и в центре промывает проходы, тем самым уменьшая проток через всю массу добины. Либо напор краном уменьшить, чтоб не было этого эффекта.
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Nackguit | Дата: Чт, 2025-09-25, 10:02 | Сообщение 425 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
| Я делал без вращения и без сита, и так и сяк.
Там прям совсем все плохо получилось, но это я с пшеничным солодом экспериментировал.
С влиянием вращения разберусь позже, сначала надо понять с помолом, думаю, закажу на озоне готовый помол от грейнрус, оттуда оттолкнусь.
забыл добавить, до промывки плотность при сливе с корзины получилась 15 ед. при 20 градусах пробы.
|
Статус: Offline |
|
|
| maxgrey63 | Дата: Чт, 2025-09-25, 10:21 | Сообщение 426 |
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 49
| Цитата Nackguit ( ) закажу на озоне готовый помол от грейнрус, оттуда оттолкнусь
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2025-09-25, 11:23 | Сообщение 427 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| Цитата maxgrey63 ( ) А как же видео от kegland? Они там специально зажимом крепят трубку к стенке и создают круговорот при затирании?
Они там немного странные. У них есть рассекатель для орошения, зачем пускать кругу... Моё мнение, это не нужно.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| Nackguit | Дата: Чт, 2025-09-25, 11:43 | Сообщение 428 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
| кстати он эффективность прибавляет, делал без него, на тех же 5 кг ну там всякой засыпи вышел на начальную плотность после кипячения 9, с этим рассекателем уже 12, еще вращение сусла по кругу мне обеспечило отсутствие пены при затирании.
попробую дальше экспериментировать с помолом.
|
Статус: Offline |
|
|
| maestro_t | Дата: Сб, 2025-09-27, 19:35 | Сообщение 429 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 95
| Цитата Nackguit ( ) с этим рассекателем уже 12 |
Статус: Online |
|
|
| maxgrey63 | Дата: Сб, 2025-09-27, 19:55 | Сообщение 430 |
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 49
|
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2025-09-27, 19:58 | Сообщение 431 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| Цитата maxgrey63 ( )
Да, я попробовал и отложил 
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| maestro_t | Дата: Сб, 2025-09-27, 20:45 | Сообщение 432 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 95
| Цитата maxgrey63 ( ) |
Статус: Online |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2025-09-27, 20:58 | Сообщение 433 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| Цитата maestro_t ( ) время затирания высока вероятность окисления сусла.
Мне интересно как оно проявляется? Много про него пишут... На производстве и не такие рассекатели видел.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Сообщение отредактировал odisva - Сб, 2025-09-27, 20:59
|
Статус: Offline |
|
|
| maxgrey63 | Дата: Сб, 2025-09-27, 21:01 | Сообщение 434 |
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 49
| Цитата maestro_t ( ) ри использовании такого приспособления во время затирания высока вероятность окисления сусла
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
|
Статус: Offline |
|
|
| maestro_t | Дата: Вс, 2025-09-28, 13:03 | Сообщение 435 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 95
| Цитата odisva ( ) Мне интересно как оно проявляется? Много про него пишут... |
Статус: Online |
|
|
| odisva | Дата: Вс, 2025-09-28, 16:05 | Сообщение 436 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1486
| Цитата maestro_t ( ) Лично я поймал на первой варке. Силиконовую трубку не окунул в сусло, а держал над поверхностью во время всего процесса, было много пены. В итоге, пиво после карбонизации начало терять горечь и тело, постепенно начала нарастать кислинка. Выпили его, разбавляя ипой
Не в этом причина. Тем более окисление никак не связано с кислинкой. Это совершенно разные понятия и процессы.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Пн, 2025-09-29, 10:22 | Сообщение 437 |
Опытный пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: МО
Сообщений: 160
| Цитата odisva ( ) Мне интересно как оно проявляется? Много про него пишут... На производстве и не такие рассекатели видел.
Очень похоже на то, что горячее окисление - это как бабайка. Никто никогда его не видел, но все боятся) |
Статус: Offline |
|
|
| valedgio | Дата: Пн, 2025-09-29, 16:14 | Сообщение 438 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: ст.Павловская Краснодарский край
Сообщений: 11
| с 2019 по 2021 варил пиво в кастрюле , фильтровал перливом в другую ёмкость через обычное сито, сварено 63 варки в среднем по 20литров за варку. всегда был полный контакт затора и сусла с кислородом. Никакого окисления за весь период. на 4 года забросил хобби, и вот сейчас купил Brewzilla 35......всего неделю ей владею, провел три варки, посмотрим на результат , сравним.
Пока что все нравиться , при ГМ 1/4 , 6 кг солода, при 25 литрах заторной воды и 12 промывочной , на брожение ушло по 25 литров сусла с НП 14%
Сообщение отредактировал valedgio - Пн, 2025-09-29, 16:15
|
Статус: Offline |
|
|
| Nackguit | Дата: Пн, 2025-09-29, 17:07 | Сообщение 439 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
| С 6 кг так и получается примерно. У меня по крайней мере.
На выходных сварил Убивашку 23 начальной плотности, из них 8.5 кг дробины я получил 20 единиц, и 3 сверху это сахарный сироп. Сусло мешал раз 5. Поймал проблему с фильтрацией, очень долго фильтровалось и сливалось, но я сделал это, итоговая рассветная эффективность составила около 82%.
Сообщение отредактировал Nackguit - Пн, 2025-09-29, 17:09
|
Статус: Offline |
|
|
| detector | Дата: Пн, 2025-09-29, 21:03 | Сообщение 440 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Сообщений: 14
| Всем привет ,подскажите была у кого-нибудь проблема с долгими паузами,либо с тэнами ?именно долго температуру поднимает…до 55 вроде нормально дошло ну до 64 прям долго ,потом 72 еле-еле а до 78 пришлось вырубать профиль ,ну самое интересное включаю без профиля просто нагрев ставлю до 78 и вроде идет нагрев ,кип был хороший ,чехол одет ,затор был не полный ,получилось в итоге слить 18л сусла ,я уже даже не знаю что получится с пивом из-за долгих поднятий температур, такая фигня первый раз произошла ,вспомнил..был момент что реле прям щелкала быстро (нагрев включается выключается )такого раньше не было ,думаю тэны никак не перегрел там ?brewzilla 35л
|
Статус: Online |
|
|
Личный кабинет 
