|
Пивоварни IBrew Auto35,40,50,60
|
|
Yury_classic  | Дата: Ср, 2022-03-30, 14:17 | Сообщение 1761 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 258
| Minzdraw, ага. тут выше обсуждали и уж переругались по сто раз. я в восторге от фальшдна.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| Minzdraw | Дата: Ср, 2022-03-30, 15:29 | Сообщение 1762 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Калина-city
Сообщений: 158
| Цитата Yury_classic (  ) ага. тут выше обсуждали и уж переругались по сто раз. я в восторге от фальшдна.  .
Спорноватое решение(фальшдно на кип) конечно, но кому что нравится. 
3-х котловая система Matreshka.
Экстракт ~ 52 литра.
Зерно - 897.7 литра.
Всё будет "Чикаго" Детка-!
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Ср, 2022-03-30, 16:03 | Сообщение 1763 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 258
| Minzdraw, ну не нааааадоооооо)))
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2022-03-30, 19:14 | Сообщение 1764 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Minzdraw ( ) Спорноватое решение(фальшдно на кип) конечно, но кому что нравится.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Kost228 | Дата: Чт, 2022-03-31, 09:26 | Сообщение 1765 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 13
| Меня то же беспокоит сей факт ,что остается с брухом на дне литров 5. фильтровать пробовал через мешки ,чулки , и прочую ересь ....это не стоит того , возиться в этой сырости , и мыть все потом, а мыть придется.
Вчера слил все в бак , вместе с брухом и хмелем, просто все слил , было страшно смотреть на то как это льется))) Сварил специально рецепт который варю постоянно и получается одно и тоже уже , посмотрим что будет , через 2 недели как разолью отпишусь что вышло .Добавлено (31-03-2022, 10:16)
---------------------------------------------
Хочется еще поделиться опытом. у меня Ibrew master 50 литров. Озадачился вопросом про температуру затора (реальную) и что показывает пивоварня, ну и полная шляпа , постараюсь пояснее объяснить....а там как пойдет . Во первых отказался он паузы в 52 градуса, даже пшеничку делал (не соложенку не использую) только геркулеса добавляю пена прекрасная вообще вопросов нет , и сбраживает нормально на м21 с НП 12 до 5(куда больше , пшеничка не должна же быть сухой) на м54 делаю (очень нравится Апельсин + кориандр добавляю по желанию ) НП 12, КП 3 вкусно! Так вот)УТЕПЛИЛ ПИВОВАРНЮ(Фольгированным утеплителем ЭТО ОЧЕНЬ ПОМОГАЕТ ОЧЕНЬ!!! очень медленно падает температура у меня на градус опускается за минут 12) и закипает раза в ТРИ быстрее) ) ( засыпаю на 67 градусах (пример ) мешаю все , опускается до 62-63 ,верхнее сито не использую , и тут начинаются танцы с бубном. Если первая пауза 62-63 то все нормально минут 10 проходит , слежу за температурой на термометре который в затор опускаю , через 10 минут температура 62, на блоке поднимаю температуру чтобы нагрев пошел (мощность 1800W ставлю на затирании) жду минуты две и перемешиваю затор , при перемешивании он прогревается быстрее, и за это время температура поднимется до 63.5 примерно, и так постоянно , каждые 15 минут , просто руку набить , смысл в том чтобы температура затора была 62-63 реальная. Что получается на 72 паузе, когда на пивоварне показывает 72, у меня затор 68 градусов. я ставлю 78 градусов, и смотрю на температуру на градуснике, когда пивоварня приближается к 76, мешаю затор , в это момент реальная температура 72-73 (на блоке делаю 70 чтобы нагрев прекратился нагрев, 10 минут проходит , чуть подогреваю и мешаю затор 1 раз , держится температура 72-73) как-то так.
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Чт, 2022-03-31, 11:03 | Сообщение 1766 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 329
| Цитата Kost228 ( ) то же беспокоит сей факт ,что остается с брухом на дне литров 5. фильтровать пробовал через мешки ,чулки , и прочую ересь ....это не стоит того , возиться в этой сырости , и мыть все потом, а мыть придется.
посети страницу "фильтрация бруха". Лично я фильтрую обыкновенной базукой, но обязательно вирпул минут 10. Насосом и краном регулируется поток до чистого сусла, потом сливается в ферментер |
Статус: Offline |
|
|
| Kost228 | Дата: Чт, 2022-03-31, 11:26 | Сообщение 1767 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 13
| Я базуку снял на второй варки , она забивается так, что абсолютно не льется сусло (только если снаружи прикрутить.....) , вирпул сделать не выходит, там чиллер мешает , хочу попробовать силиконовой трубкой к насосу приделать и опустит на дну и погонять насосом. И как она будет закручиваться если базука на дне котла, будет все собираться с одной стороны. как мне кажется
Сообщение отредактировал Kost228 - Чт, 2022-03-31, 11:30
|
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Чт, 2022-03-31, 18:27 | Сообщение 1768 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 329
| Цитата Kost228 ( ) Я базуку снял на второй варки , она забивается так, что абсолютно не льется сусло (только если снаружи прикрутить.....) , вирпул сделать не выходит, там чиллер мешает , хочу попробовать силиконовой трубкой к насосу приделать и опустит на дну и погонять насосом. И как она будет закручиваться если базука на дне котла, будет все собираться с одной стороны. как мне кажется |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2022-03-31, 23:30 | Сообщение 1769 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Kost228 ( ) Хочется еще поделиться опытом. у меня Ibrew master 50 литров. Озадачился вопросом про температуру затора (реальную) и что показывает пивоварня, ну и полная шляпа ,
А пауза на 52 гр на этом чайнике не рекомендуется. Потом дно отмывай )
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Kost228 | Дата: Пт, 2022-04-01, 13:29 | Сообщение 1770 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 13
| odisva, я просто призываю к тому чтобы проверять наши китайские ведра), а то у меня выходит что около 20 варок было без 72 паузы.....или он прогревался до 72 уже ближе к концу , и пока до 78 набирал тоже коне как осахаривался.....
|
Статус: Offline |
|
|
| Mstisatan | Дата: Сб, 2022-04-02, 09:35 | Сообщение 1771 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 29
| Привет, заказал мельницу для солода, попробую помол с кондиционированием, а то магазинный помол не радует, то нормальная фильтрация то колом встает и температура бывает отличается до +5.
Если не поможет то буду датчик переносить, как здесь советовали.(изибрю 40)
Сейчас варю на курском белка море, а импортные солода кусаются по ценам.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2022-04-02, 20:22 | Сообщение 1772 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Mstisatan ( ) Сейчас варю на курском белка море
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Вс, 2022-04-03, 11:13 | Сообщение 1773 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| Цитата slaver ( ) после вирпула брух осядет в центре |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вс, 2022-04-03, 14:30 | Сообщение 1774 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата zhariks ( ) Вот сколько я ни крутил, никогда ничего в центре не собирается. Все более менее ровным слоем по дну и гораздо выше уровня сливного крана
Вот фото с применением штатной трубки для вирпула. Скорость у нее посредственная.
 
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Mstisatan | Дата: Пн, 2022-04-04, 18:45 | Сообщение 1775 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 29
| Это у вас на фальш дне Брух лежит, как я понял.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2022-04-04, 20:22 | Сообщение 1776 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Mstisatan ( ) Это у вас на фальш дне Брух лежит, как я понял.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Mstisatan | Дата: Вт, 2022-04-05, 14:20 | Сообщение 1777 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 29
| С фильтрацией при затирании проблем не бывает? (поток насоса на сколько открываете?)
Я так понял у вас из за фальш дна датчик белком не покрывается?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2022-04-05, 20:46 | Сообщение 1778 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Mstisatan ( ) С фильтрацией при затирании проблем не бывает? (поток насоса на сколько открываете?)
У некоторых на кипе есть проблема - взрывное кипение. Но это если по самый край варить.
Цитата Mstisatan ( ) Я так понял у вас из за фальш дна датчик белком не покрывается?
При охлаждении сусла есть погрешность, но я ее высчитал.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Mstisatan | Дата: Вт, 2022-04-05, 22:08 | Сообщение 1779 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 29
| У меня на белковой проблем нет с фильтрацией, а вот на осахаривании и на декстриновой, затор начинает слеживаться и приходиться кран прикрывать либо затор до дна шкрябать, особенно на пшеничных.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2022-04-05, 22:21 | Сообщение 1780 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Я в процессе затирания несколько раз перемешиваю затор.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
