|
Windsor Ale от Danstar варианты замены
|
|
| evzzz | Дата: Пн, 2017-06-26, 11:05 | Сообщение 1 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Приветствую.
Собрался сварить New Ingland IPA. По рецепту идут дрожжи Windsor Ale Danstar. Нигде не могу их найти.
Еще в отпуск уезжаю.
Чем их можно заменить.
Как идея в ингредиенты добавить варианты замен. Будет полезно.
Сообщение отредактировал evzzz - Пн, 2017-06-26, 11:06
|
Статус: Offline |
|
|
Policija  | Дата: Пн, 2017-06-26, 21:02 | Сообщение 2 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Rīga
Сообщений: 35
| У меня они есть... По ebay закажите, там точно должны быть. Бродят очень резво.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2017-06-26, 21:47 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Сложно будет найти вариант замены на такие дрожжи.
|
Статус: Offline |
|
|
| evzzz | Дата: Пн, 2017-06-26, 22:07 | Сообщение 4 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 48
| Смотрю в сторону Mangrove Jack's M36. Но их тоже найти сложно.
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Вт, 2017-06-27, 02:05 | Сообщение 5 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
|
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вс, 2018-06-17, 18:15 | Сообщение 6 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Windsor это с-33
|
Статус: Offline |
|
|
| Ralex | Дата: Пн, 2018-06-18, 15:47 | Сообщение 7 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 48
| Цитата cr0acker (  ) Windsor это с-33 |
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Пн, 2018-06-18, 22:31 | Сообщение 8 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
|
|
Статус: Offline |
|
|
| Ralex | Дата: Вт, 2018-06-19, 11:01 | Сообщение 9 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 48
| Цитата Fermentis S-33 and Lallemand Windsor are quite closely related.
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Пт, 2018-06-22, 11:03 | Сообщение 10 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата Ralex ( ) Это скорее родственные штаммы и у них есть ряд общих признаков, но это не значит, что они полностью идентичны, особенно по ароматическому профилю. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-06-22, 15:00 | Сообщение 11 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата cr0acker ( ) Это как US-05 и WLP-1056. Исходный штамм было один CHICO/BRY-96 а ща дрожжи разные.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пт, 2018-06-22, 15:31 | Сообщение 12 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата MrDanger ( ) Да уж, нечего и сравнивать...
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2018-07-03, 11:19 | Сообщение 13 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата MrDanger ( ) Да уж, нечего и сравнивать... |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2018-07-03, 12:25 | Сообщение 14 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| cr0acker, я про сравнение us05 и wlp1056 
Тут на днях разбраживал wlp500 и wy1214, пишут, что это один и тот же штамм...
По вкусоароматическому профилю не знаю, не сравнивал, но по описанию несколько разные.
А вот по флоккуляции совсем разные.
500е комкуются огромными кусками, а 1214 пылью.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2018-07-03, 18:13 | Сообщение 15 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата MrDanger ( ) cr0acker, я про сравнение us05 и wlp1056
Гены могуть быть одни и те-же. А технология производства влияет на фенотип который ты получаешь. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2018-07-03, 18:53 | Сообщение 16 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| cr0acker, согласен, но сушка не идет на пользу штамму, и гены одни в разных условиях экспрессируются, другие нет...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
