Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Alexpnz  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Windsor Ale от Danstar варианты замены
Windsor Ale от Danstar варианты замены

Windsor Ale от Danstar варианты замены

evzzz Дата: Пн, 2017-06-26, 11:05 | Сообщение 1
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 48
Наград: 1
Приветствую.
Собрался сварить New Ingland IPA. По рецепту идут дрожжи Windsor Ale Danstar. Нигде не могу их найти.
Еще в отпуск уезжаю.
Чем их можно заменить.
Как идея в ингредиенты добавить варианты замен. Будет полезно.
Сообщение отредактировал evzzz - Пн, 2017-06-26, 11:06
Статус: Offline

Policija Дата: Пн, 2017-06-26, 21:02 | Сообщение 2
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Rīga
Сообщений: 35
Наград: 12
У меня они есть... По ebay закажите, там точно должны быть. Бродят очень резво.
Статус: Offline
Админ Дата: Пн, 2017-06-26, 21:47 | Сообщение 3
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 2191
Наград: 140
Сложно будет найти вариант замены на такие дрожжи.
Статус: Offline
evzzz Дата: Пн, 2017-06-26, 22:07 | Сообщение 4
Биргик
Группа: Проверенные
Сообщений: 48
Наград: 1
Смотрю в сторону Mangrove Jack's M36. Но их тоже найти сложно.
Статус: Offline
Блудный Дата: Вт, 2017-06-27, 02:05 | Сообщение 5
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
Наград: 40
Цитата evzzz ()
Смотрю в сторону Mangrove Jack's M36. Но их тоже найти сложно.
 http://hcbeer.ru/ingredi....36.html

Статус: Offline
cr0acker Дата: Вс, 2018-06-17, 18:15 | Сообщение 6
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Windsor это  с-33
Статус: Offline
Ralex Дата: Пн, 2018-06-18, 15:47 | Сообщение 7
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 48
Наград: 43
Цитата cr0acker ()
Windsor это  с-33
Откуда такая инфа?
Статус: Offline
cr0acker Дата: Пн, 2018-06-18, 22:31 | Сообщение 8
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата Ralex ()
Откуда такая инфа?

http://beer.suregork.com/?p=4000
Статус: Offline
Ralex Дата: Вт, 2018-06-19, 11:01 | Сообщение 9
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 48
Наград: 43

Цитата
Fermentis S-33 and Lallemand Windsor are quite closely related.
Это скорее родственные штаммы и у них есть ряд общих признаков, но это не значит, что они полностью идентичны, особенно по ароматическому профилю.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Пт, 2018-06-22, 11:03 | Сообщение 10
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата Ralex ()
Это скорее родственные штаммы и у них есть ряд общих признаков, но это не значит, что они полностью идентичны, особенно по ароматическому профилю.
Значит для разведения на завод был взят один штамм. Это как US-05 и WLP-1056. Исходный штамм было один CHICO/BRY-96 а ща дрожжи разные.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пт, 2018-06-22, 15:00 | Сообщение 11
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Цитата cr0acker ()
Это как US-05 и WLP-1056. Исходный штамм было один CHICO/BRY-96 а ща дрожжи разные.
Да уж, нечего и сравнивать...

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Vikonte Дата: Пт, 2018-06-22, 15:31 | Сообщение 12
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
Наград: 82
Цитата MrDanger ()
Да уж, нечего и сравнивать...
Грех сомневаться, американские всяко лучше!

телега @lordofmalt
Статус: Offline
cr0acker Дата: Вт, 2018-07-03, 11:19 | Сообщение 13
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата MrDanger ()
Да уж, нечего и сравнивать...
Один и тот же штамм историчек  Сhico/BRY-96, US-05 даже раньше назывался  US-056
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-07-03, 12:25 | Сообщение 14
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
cr0acker, я про сравнение us05 и wlp1056 smile

Тут на днях разбраживал wlp500 и wy1214, пишут, что это один и тот же штамм...
По вкусоароматическому профилю не знаю, не сравнивал, но по описанию несколько разные.
А вот по флоккуляции совсем разные.
500е комкуются огромными кусками, а 1214 пылью.

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
cr0acker Дата: Вт, 2018-07-03, 18:13 | Сообщение 15
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата MrDanger ()
cr0acker, я про сравнение us05 и wlp1056

Гены могуть быть одни и те-же. А технология производства влияет на фенотип который ты получаешь.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-07-03, 18:53 | Сообщение 16
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
cr0acker, согласен, но сушка не идет на пользу штамму, и гены одни в разных условиях экспрессируются, другие нет...

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Windsor Ale от Danstar варианты замены
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: