|
Приготовление "жареных" и копченых солодов
|
|
| _SHRIKE_ | Дата: Ср, 2018-07-25, 13:31 | Сообщение 21 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Херсон
Сообщений: 76
| я он сам солод проращивал и обжаривал для стаута и янтарнго эля , бродит посмотрю что выйдет
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Hitrec | Дата: Пн, 2018-12-03, 16:05 | Сообщение 22 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тихвин
Сообщений: 18
| Скоро коптильню большую построим , буду экспериментировать с копчение солода.
|
Статус: Offline |
|
|
| vint2378 | Дата: Пт, 2018-12-07, 12:58 | Сообщение 23 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Прожареный солод имеет запах тыквы (очень даже приятный) это нормально?
|
Статус: Offline |
|
|
Domingo  | Дата: Пт, 2018-12-07, 19:05 | Сообщение 24 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 205
| vint2378, если приятный, то нормально)) вари тыквенный эль на нем))
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Ср, 2021-08-11, 15:06 | Сообщение 25 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| а не бы ло ли опыта копчения солода на вишне? мне почему то кажется, что он должен дать красный цвет. и... коптить лучше какой солод? пейл? пилз? смачивать ли его перед этим? и если смачивать то как сильно/долго?
(блин, как же хочется пивоваренку литров на 30-40 для экспериментов...)
п.с. есть вариант еще закоптить на яблоне. что лучше предпочесть?
BrewZilla 65
Сообщение отредактировал Yury_classic - Чт, 2021-08-12, 09:48
|
Статус: Offline |
|
|
| gfruit | Дата: Ср, 2022-05-11, 09:49 | Сообщение 26 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 17
| https://aliexpress.ru/item....6cIMhef
заказал вот такой минигенератор. Работает на двух пальчиковых батарейках. Солод ссыпал в пакет, всунул силиконовую трубку, сверху подсыпал бука и 4 часа коптил. Запах - копчёной рыбы. Еще не варил, но аромат знатный. И да, не забывайте подсыпать щепу =). Еще коптил полкилограмма на обычной коптилке с вымоченной щепой. Сварю - поделюсь впечатлениями =). Коптить только на улице, естественно. От копчёного вейермана отличается по запаху.
Сообщение отредактировал gfruit - Ср, 2022-05-11, 09:50
|
Статус: Offline |
|
|
| gfruit | Дата: Сб, 2022-07-16, 17:38 | Сообщение 27 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 17
| Щепы - щепоточка,надо постоянно следить =)
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
