|
Дезинфекция
|
|
| MashOut | Дата: Пт, 2020-04-03, 09:20 | Сообщение 1401 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 97
| Цитата Георгий1 (  ) Я дезинфекции проводил головами, только неразбавленным. Дезинфицирует хорошо, скисания не было, но не радует состав голов и ароматика. Требует смывания. Поэтому поводу перешол на перекись. Если гонишь Сэм, так не лучше сэмом дезить.расход не велик и себестоимость мала.
Вот думаю не смывать, состав да не радует вот интересно не повлияет ли это на на пиво.
Сам не гоню,отдают по бартеру.Был спирт закончился.Перекись в аптеке только 3%.
Цитата vlad222 ( ) стекло не проще просто температурой дезить? кипячу в котле за раз 40 бутылок влазит |
Статус: Offline |
|
|
| МамкинПивовар | Дата: Пт, 2020-04-03, 13:01 | Сообщение 1402 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 25
| Цитата MashOut ( ) Подскажите,если бутылки стекло дезить головами(70%),какие риски ?
Меня отталкивает только ароматика в этом плане, поэтому ушёл на дезинфекцию спиртом.Сообщение отредактировал МамкинПивовар - Пт, 2020-04-03, 13:46
|
Статус: Offline |
|
|
vlad222  | Дата: Пт, 2020-04-03, 13:08 | Сообщение 1403 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата MashOut ( ) какой объем котла?
как раз бутылок хватает на один розлив 19 литровой кегиСообщение отредактировал vlad222 - Пт, 2020-04-03, 13:11
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Пн, 2020-04-06, 14:49 | Сообщение 1404 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата MashOut ( ) Подскажите,если бутылки стекло дезить головами(70%),какие риски ?
Лучше кипяти или в духовке обработай. |
Статус: Offline |
|
|
| legor | Дата: Ср, 2020-04-15, 10:57 | Сообщение 1405 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 7
| Почитал про дезинфекцию .
сделал вывод кто во что горазд .сам мою star san , что то про этот состав мало информации .
так же мою этим составом стеклянные бутылки с бугельной пробкой не ополаскивая.Добавлено (15-04-2020, 11:03)
---------------------------------------------
может ли повлиять star san на карбонизацию .разливаю по бутылкам ровное количество .
,бывает редко что нет интенсивных газиков в стакане хотя при открытии хлопок с дымком ого го.
в чём может быть проблема ?
|
Статус: Offline |
|
|
| gridmax | Дата: Ср, 2020-04-15, 12:46 | Сообщение 1406 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 16
| Цитата legor ( ) может ли повлиять star san на карбонизацию |
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Ср, 2020-04-15, 16:57 | Сообщение 1407 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Цитата gridmax ( ) Пользуюсь им давно, не замечал никакого влияния на карбонизацию
Присоединяюсь, тоже им пользуюсь все норм, Палмер писал, что некоторое количество если даже попало в пиво не как не повлияет,проводили эксперемент ( в бутылку с пеной старсана заливали пиво)Сообщение отредактировал Sergik1985 - Ср, 2020-04-15, 16:58
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Ср, 2020-04-15, 18:49 | Сообщение 1408 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| legor, охлаждаете перед употреблением? Или карбон надо делать повыше.
|
Статус: Offline |
|
|
| legor | Дата: Чт, 2020-04-16, 13:20 | Сообщение 1409 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 7
| всем спасибо за ответы ,будем двигаться в этом направлении .
сделать карбон повыше . не знаю и так пробка при открытии того гляди улетит бах .
стоит в холодильнике при 17 и бродит и карбон достаю и пью .
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-04-16, 13:36 | Сообщение 1410 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата legor ( ) стоит в холодильнике при 17 
А вообще 17°С - высокая температура для пития. Хотя бы 10°... Ну и смотря какой стиль. |
Статус: Offline |
|
|
| legor | Дата: Чт, 2020-04-16, 14:15 | Сообщение 1411 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 7
| Pachan, не меняю температуру так как холодильник всегда при задании , бродит ,карбон ,бродит ,карбон и т. д .
партии не большие 20 литров по этому так.
берегу горло поэтому 17 градусов
сколько нужно подержать при 10 градусах , что бы пузырьки в стакане ВАУ ?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2020-04-16, 14:37 | Сообщение 1412 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата legor ( ) не меняю температуру так как холодильник всегда при задании , бродит ,карбон ,бродит ,карбон и т. д .
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| legor | Дата: Чт, 2020-04-16, 14:39 | Сообщение 1413 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 7
| Pachan, у меня для пива свой холодильник.Добавлено (16-04-2020, 14:41)
---------------------------------------------
odisva,я не знаю что такое .студент ещё.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2020-04-16, 14:51 | Сообщение 1414 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата legor ( ) не знаю что такое .студент ещё.
Один из методов осаждения дрожжей. Выдержка перед розливом при пониженной температуре +3
BrewZilla Gen 4, 65 л
Сообщение отредактировал odisva - Чт, 2020-04-16, 19:12
|
Статус: Offline |
|
|
| legor | Дата: Чт, 2020-04-16, 17:41 | Сообщение 1415 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 7
| odisva, спасибо за информацию .
за две недели брожения при температуре 17 градусов я думаю ,что
дрожжи м 42 садятся нормально .
у меня всегда стоит и брожение и карбон .
это наверно подойдет тем кто карбонит СО . сколько держать +3 ?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2020-04-16, 19:15 | Сообщение 1416 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата legor ( ) сколько держать +3 ? Цитата legor ( ) это наверно подойдет тем кто карбонит СО
А имея холодильник, грех колд краш не делать. 
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-04-16, 19:49 | Сообщение 1417 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата legor ( ) сколько нужно подержать при 10 градусах |
Статус: Offline |
|
|
| legor | Дата: Пт, 2020-04-17, 10:29 | Сообщение 1418 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 7
| не, я еще только собираюсь на углекислоту переходить.
А имея холодильник, грех колд краш не делать.  odisva,
неужели будет такой эффект ,что этого стоит пробовать?
потом разливать кипячёный остуженный праймер по бутылкам и эту холодину туда же ?
|
Статус: Offline |
|
|
| nik0d1n | Дата: Вт, 2020-04-21, 18:57 | Сообщение 1419 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 14
| Приветствую Вас товарищи пивовары!
Возник вопрос касательно обеззараживания тары перед розливом: я так понимаю что 70% этиловый спирт - самое оно)) а вот если нет возможности его приобрести, но в аптеках имеется лишь муравьиный(он как раз 70%, но в нём содержится муравьиная кислота) и асептолин. Последний, как я слышал, даже пьют, так как аптекари говорят, что это тот же этанол)) Есть ли здесь комрады кто имел дело с асепталином, стоит ли его использовать для обеззараживания бутылок перед розливом на карбонизацию?
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-04-21, 19:48 | Сообщение 1420 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| nik0d1n, Есть спец. средства (НУК-15, перекись, старсан), почему бы не воспользоваться ими?
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
