|
Выдержка
|
|
Минилай  | Дата: Чт, 2018-02-22, 03:56 | Сообщение 1 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Хотел бы тут выслушать советы по составлению шаблона ТК на каждый сорт, в дальнейшем возможны перспективы. И для начала начинаю работать над рецептом ЛОЕЛЕН которое будет готово к 15 августа 2018 года в объёме 10000л и продано по 144 р/л с минимальным ордером 200 л
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Ale_Moskovskiy | Дата: Чт, 2018-02-22, 12:34 | Сообщение 2 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 133
| оно уже продано , но не сварено?
...и если где-то,в трамвае ты встретишъ меня.....НЕ ПОДХОДИ!…-Это не Я!…/
|
Статус: Offline |
 
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2018-02-22, 12:37 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Ночные бдения Минилая... Я ещё утрецом в 6-00 увидел, но отреагировать не смог (кофе был выпит, нет завис, в дорогу на 100 км...)
10 000 л?
ТК на саму варку или это карта брожения/созревания?
Технологическая карта варки - это рецепт.
Это очень разумно иметь на такой объем бланк на каждую партию - можно купажировать уже не в слепую.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Чт, 2018-02-22, 15:25 | Сообщение 4 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата Ale_Moskovskiy (  ) оно уже продано , но не сварено?
Цитата sibep ( ) ТК на саму варку или это карта брожения/созревания?
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Ale_Moskovskiy | Дата: Чт, 2018-02-22, 16:20 | Сообщение 5 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 133
| так в чем вопрос по рецепту?... ты не знаешь что конкретно варить?...... в чем вопрос то?
...и если где-то,в трамвае ты встретишъ меня.....НЕ ПОДХОДИ!…-Это не Я!…/
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Чт, 2018-02-22, 16:21 | Сообщение 6 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Минилай, я первые варки на ПВК именно так и делал. По времени писал, чтобы понимать скорость разгона/охлаждения. Теперь оперирую этими цифрами при расчёте когда же я закончу варку. А вот давление не подумал записывать. А интересно как оно сказывается? При затирании как бы не очень, возможно при варке, горечь разная? Писать конечно надо применительно к твоему оборудованию. Потому это только ты сам можешь воплотить в жизнь.
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2018-02-23, 07:05 | Сообщение 7 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
|
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
