|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
vlad222  | Дата: Вт, 2020-07-07, 21:57 | Сообщение 1781 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата folov (  ) это нормально? |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вт, 2020-07-07, 22:05 | Сообщение 1782 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата folov ( ) И еще вопрос при подаче газа редуктор становится холодным - это нормально?  (на углекислотных огнетушителях раструбы выполнены из пластмассы,чтоб руки не отморозить)
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-07-07, 22:25 | Сообщение 1783 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата folov ( ) А для ПЭТ кег такой способ подойдёт?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-07-07, 23:32 | Сообщение 1784 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата vlad222 ( ) жидкий со2 при испарении озлаждается 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| folov | Дата: Ср, 2020-07-08, 05:55 | Сообщение 1785 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 67
| Цитата odisva ( ) нет, ПЭТ от щелочи разрушается.
А чем тогда отмыть ПЭТ кег? |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2020-07-08, 11:10 | Сообщение 1786 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата folov ( ) А чем тогда отмыть ПЭТ кег?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-07-08, 13:59 | Сообщение 1787 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата folov ( ) А чем тогда отмыть ПЭТ кег? |
Статус: Offline |
|
|
| folov | Дата: Ср, 2020-07-08, 19:03 | Сообщение 1788 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 67
| Пиво в кеге стоит уже неделю на карбонизации при +18(карбонизировал сиропом из декстрозы)
Если убрать в холодос кегу на 2-3 дня можно розливать ?
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Чт, 2020-07-09, 09:15 | Сообщение 1789 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| яб побольше подождал, чтоб осветлилось лучше
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Чт, 2020-07-09, 13:16 | Сообщение 1790 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 398
| folov, если температура +4 +6 то три дня хватит.
|
Статус: Offline |
|
|
| crazymind | Дата: Вт, 2020-07-14, 14:20 | Сообщение 1791 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Владимир
Сообщений: 14
| Всем добрый день. Перелопатил уже кучу литературы и пересмотрел кучу видео..но так понимания до конца и не пришло(. Ожидаю когда приедет корнелиус.(до этого разливала пиво в полторашки с праймером). Как заливать,разливать, подключать в принципе все понятно. Не понятен процесс искусственной карбонизации. Холодильника нет. Я так понял, что к кеге подключаться газовый баллон, выставляется нужное давление в зависимости от температуры(грубо 2 атм) и вся эта подключенная система под давлением остается стоять на несколько суток? Грубо говоря возникает вопрос - "а не *бнет?" Не страшно оставлять такую конструкцию без присмотра?
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Вт, 2020-07-14, 15:55 | Сообщение 1792 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| crazymind, если пэт кега всё может быть
если корнелиус, всё будет ок, максимум
потеря газа, если травит линия!
Лучше поддавать давление несколько раз
в день, и перекрывать вентиль.
|
Статус: Offline |
|
|
| crazymind | Дата: Вт, 2020-07-14, 16:12 | Сообщение 1793 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Владимир
Сообщений: 14
| stjsasha, Понял, огромное спасибо! Я в принципе к такому решению и пришел, читая данную ветку форума(особенно последние страницы), просто в голове не укладывалась картинка как эту систему держать несколько суток без присмотра)
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Вт, 2020-07-14, 20:14 | Сообщение 1794 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата crazymind ( ) Я так понял, что к кеге подключаться газовый баллон, выставляется нужное давление в зависимости от температуры(грубо 2 атм) и вся эта подключенная система под давлением остается стоять на несколько суток? Грубо говоря возникает вопрос - "а не *бнет?" Не страшно оставлять такую конструкцию без присмотра? Добавлено (14-07-2020, 20:15)
---------------------------------------------
пользуйтесь
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2020-07-17, 00:23 | Сообщение 1795 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата crazymind ( ) грубо говоря возникает вопрос - "а не *бнет?" Не страшно оставлять такую конструкцию без присмотра?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| crazymind | Дата: Вс, 2020-07-19, 21:55 | Сообщение 1796 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Владимир
Сообщений: 14
| Возможно вопрос не в нужной теме, но попробую. Теперь уже касательно разлива из кега(корнелиус): нашел две противоположенные технологии:
1. Стравить все давление из кега, затем подключить баллон с давлением в районе 0,5-1 и осуществить разлив.
2. Не стравливая давление выставить на баллоне давление чуть больше чем в кеге(например 2,5-3), подключить, разлить.
Во втором случае вроде логика понятна - если в кеге давление больше чем в баллоне пиво может пойти в редуктор, плюс из за давления дрожжи и вообще осадок "прибит" ко дну. Первый способ рекомендован магазинами. Но не получиться ли что при стравливании мы взбудоражим все что есть в кеге? И как делать правильно?
|
Статус: Offline |
|
|
| aseryz | Дата: Пн, 2020-07-20, 09:50 | Сообщение 1797 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 153
| Цитата crazymind ( ) Теперь уже касательно разлива из кега(корнелиус): нашел две противоположенные технологии:
Я пользуюсь третьим. Просто пишу на ярлычке давление, которого достиг при карбоне и даю точно такое же по манометру при разливе. Пока способ не подводил.
Кроме того, можно наколхозить манометр на фитинг и мерить перед подачей реальное давление в кеге.
Первый способ вполне ничего, не думаю там много взбаламутится. Разве что теплое пиво будет. Второй плох тем, что постепенно, если кегу сразу не разлил, надавится перекарбон, так как при каждом подходе нужно будет повышать давление. |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2020-07-20, 10:07 | Сообщение 1798 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата crazymind ( ) И как делать правильно?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-07-20, 10:12 | Сообщение 1799 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата crazymind ( ) Грубо говоря возникает вопрос - "а не *бнет?" Не страшно оставлять такую конструкцию без присмотра?
я не оставляю без присмотра просто потому что кеги в холодильнике а дырки делать в нем неохота, просто несколько раз поддуваю газ в зависимости от температуры пива
в корнелиусах тем более не трудно снять поставить фитинг даже не пшикает в отличии от микроматика
Добавлено (20-07-2020, 10:17)
---------------------------------------------
Цитата crazymind ( ) Возможно вопрос не в нужной теме, но попробую. Теперь уже касательно разлива из кега(корнелиус): нашел две противоположенные технологии
пиво охлаждено до 7-8 градусов (холодильник больше не охлаждает) обычно в кеге давление около 1-1.5 бар, такое же и ставлю на редукторе
...при розливе в стекло 1 барСообщение отредактировал vlad222 - Пн, 2020-07-20, 10:18
|
Статус: Offline |
|
|
| SilchenkoBB | Дата: Пн, 2020-07-20, 12:24 | Сообщение 1800 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новороссийск
Сообщений: 155
| Цитата crazymind ( ) Во втором случае вроде логика понятна - если в кеге давление больше чем в баллоне пиво может пойти в редуктор
Вообще по моему опыту такой проблемы никогда не возникало. Я после карбона настройку давления на редукторе не трогаю, к примеру 1,5 бара. Убираю кеги в холодильник на неделю. Потом подключаю баллон с теми же настройками редуктора (1,5 бара), по звуку слышу, что газ идёт в кег. Т.е постояв неделю в холодильнике давление в кеге падает, потому что углекислота в холоде продолжает растворяться в пиве. Так при 1,5 бара разливаю через пегас. Если наливать через кран, то лучше давление держать по меньше.
Настоящие мужчины варят не только пельмени!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
