|
Фото домашних пивоварен
| |
topkil  | Дата: Вс, 2017-10-08, 07:50 | Сообщение 161 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Поподробнее: бак с коническим дном как в ЦКТ. Промывка дробины идет изнутри в корзине. Хлодильник встроен в аппарат, солод забирается снизу потом по змеевику поднимается вверх внутри рубашки в которой противником вниз бежит холодная вода. ТЭН наружный, меканитовый на 3 кВт.
После кипячения и остывания, сливаются снизу белки и брух. Вносим дрожжи, закрываем крышкой и оставляем бродить. Температуру внутри бака можно держать рубашкой охлаждения.Добавлено (08-10-2017, 07:50)
---------------------------------------------
Прошу критично оценить конструкцию. Ваши замечания важны для меня.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2017-10-08, 07:58 | Сообщение 162 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата topkil (  ) солод забирается снизу потом по змеевику
Тэн еще и воздух греет?..
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| topkil | Дата: Вс, 2017-10-08, 08:09 | Сообщение 163 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Сусло, не проснулся еще...
Потери по нагреву есть конечно, но зато не прикипает к нему ни чего.Добавлено (08-10-2017, 08:09)
---------------------------------------------
Цитата topkil ( ) Тэн еще и воздух греет?..
рассматриваем вариант с индукционным нагревом.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2017-10-08, 09:12 | Сообщение 164 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| А не проще тэн с низкой удельной мощностью поставить внутрь?
У меня такой, пригара не замечено.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-10-08, 09:21 | Сообщение 165 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| MrDanger,
Малая удельная, большая площадь/длина - занимаемый объем. Как решено? Увеличена основная кастрюля?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2017-10-08, 11:03 | Сообщение 166 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sibep, а то ты не видел...
Кастрюля 40л, спираль д380, 2.5 витка, 2.4кВт, толщина тэна 10мм, нержа.
topkil, что-то швы мне не нравятся...
А змеевик солодом не забьется?
Насос,кмк,великоват для этой емкости...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-10-08, 12:38 | Сообщение 167 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| MrDanger,
Пропустил видать. Теперь да - 2,5 кВт на 30-40 л - это неплохая мощность для быстрого выхода на температуры.
И вопрос скорее к постановке акцента - если низкая удельная мощность, то стоит иметь ввиду её итоговое значение. А то часами на паузу выходить - не вариант.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-10-08, 15:33 | Сообщение 168 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата topkil ( ) Ваши замечания важны для меня.
И нижний выпуск монструозен. Или это обеспечивает объем для отсечки и сброса?
И резьбовых соединений куча. (Дезинфеккция).
И согласен в ощущениях с Дангером - что спрятано вовнутрь, то неконтролируемо и малоремонтнопригодно.
Это по запрошенной критике и на уровне собственного восприятия технологичности.
А без критики - ОГО!
Швы внутри можно и доработать. Снаружи - ну это эстетика.
И дезинфекция - гоняй её по кругу, ну чуть подольше гоняй. СИП головку разбрызгиватель добавить.
И нижний ТЭН - закрой экраном, алюминиевой фольгой.
А как самому - что по эксплуатации скажешь? |
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вс, 2017-10-08, 19:18 | Сообщение 169 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| topkil, идея конечно интересная. Как я понял солод в корзинке, насос откачивает снизу и поливает сверху? Грейнфазер? Но не вижу поливалки, труба какая-то вниз уходит. Поставь "руку" сверху с оросителем. Или я не понял ничего...
Минус есть в том, что универсальность приводит к большим временным потерям. Пока не разольёшь, новое не сваришь.
Что-то очень "перфектум мобеле" это выглядит, ощущение что изобретатель себя обманул дважды. Не знаю возраст, но я помню, как были некогда "видеодвойки", телевизор с магнитофоном. Мне тогда ещё казалось это жутко непрактичным. Но люди пользовались!
Ну, и внешний ТЭН это конечно жогово. Ужасно непрактично, о чем старшие товарищи уже рассказали выше!
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| topkil | Дата: Вс, 2017-10-08, 21:24 | Сообщение 170 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Спасибо за критику 
Цитата topkil ( ) что-то швы мне не нравятся...
А змеевик солодом не забьется?
Насос,кмк,великоват для этой емкости...
Сварили агрегат два сварщика, по моим чертежам, сам не умею. Согласен, что местами грубовато, но это прототип.
Змеевик с внутренним диаметром 16 мм, главное мыть чаще, у вас трубки ведь не забиваются при переливе из емкости в емкость
насос хоть и велик, но напора небольшого, 12 метров. Брал его из за возможности перекачивать до 105 градусов и его не смущают мелкие включения в сусле, зерно пролетает со свистом, плюс нержавеющее исполнение.
Цитата topkil ( ) Верхний ввод с клампом - и это для гидрозатвора? А! и для пароотвода.
да универсальность во всем, покупаем колонну с клампом и гоним самогон.
С нижним краном я просчитался, он на 2 дюйма, в следующей версии уменьшу, хотя как показал опыт, гуща хорошо сливается.
Цитата topkil ( ) СИП головку разбрызгиватель добавить.
И нижний ТЭН - закрой экраном, алюминиевой фольгой.
головка есть, но на мой взгляд напор слабоват, моет но хотелось бы получше.
За совет с фольгой спасибо, попробуем.
Добавлено (08-10-2017, 19:53)
---------------------------------------------
Цитата topkil ( ) идея конечно интересная. Как я понял солод в корзинке, насос откачивает снизу и поливает сверху? Грейнфазер? Но не вижу поливалки, труба какая-то вниз уходит.
Нет, сусло подается внутрь корзины с солодом. В дне отверстия меньше чем в крышке корзины поэтому основной поток идет через верх.
Цитата topkil ( ) Минус есть в том, что универсальность приводит к большим временным потерям. Пока не разольёшь, новое не сваришь.
согласен, но а вы разве не ограниченны количеством емкостей для первичного брожения? пока по бутылкам не разольешь, новое не поставишь.
Цитата topkil ( ) А как самому - что по эксплуатации скажешь?
В том то и дело, пивовар я молодой, хотя лет мне 40
опыта нет, на этом агрегате Сварили с знающим товарищем только один раз.
Он сказал, что первый раз видит что так быстро остыло сусло.
Добавлено (08-10-2017, 21:24)
---------------------------------------------
Про насос добавлю. Ставил Ловару но как оказалась эта ... Подходит только для отопления, воду совсем не качает.
Деньги выбросил по сути.
По автоматике, друг мой, практикующий инженер по автоматизации, сварганил контроллер с контролем температуры в баке и температуры ТЭНа. Включением/выключением насоса. Процесс варки проходит приятно и душевно.
Сообщение отредактировал topkil - Пн, 2017-10-09, 07:04
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Вс, 2017-10-08, 22:37 | Сообщение 171 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| topkil, насосы Vortex.com
|
Статус: Offline |
|
|
| topkil | Дата: Пн, 2017-10-09, 05:02 | Сообщение 172 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Так он и был. Насос ГВС BW 152 R 1/2 оТ 411-220-000, редкостное...
У Ловары прошу прощения.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пн, 2017-10-09, 14:51 | Сообщение 173 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата topkil ( ) редкостное...
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| topkil | Дата: Пн, 2017-10-09, 16:46 | Сообщение 174 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Он даже воду на 50 см не поднял.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пн, 2017-10-09, 17:10 | Сообщение 175 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата topkil ( ) 50 см не поднял
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| topkil | Дата: Пн, 2017-10-09, 17:15 | Сообщение 176 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Производитель сказал "сам дурак"
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пн, 2017-10-09, 18:20 | Сообщение 177 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата topkil ( ) Производитель сказал "сам дурак"
Ну и какой насос покупать Ловара? Мне конечно мой пока устраивает (Минилай его по матери как-то всю ночь величал), но мало ли что, надо иметь щелку в полу...
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2017-10-09, 18:43 | Сообщение 178 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Vikonte,
Ловара - итальянцы. Там всё правильно, но уж как-то утончённо. Ещё чуть тоньше - и Китай. Потом сальников не найдёшь. И при покупке надо смотреть не декларацию по температуре среды, а именно по коду того уплотнения вала. Стандарт - 80..85 гр.С. Заказной - до 140. А он такой нежный, чуть что трещит. В Москве есть порой уплотнения, но из нашей таракани - это сроки непонятные.
|
Статус: Offline |
|
|
| topkil | Дата: Пн, 2017-10-09, 19:09 | Сообщение 179 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 16
| Я уже опасаться за жизнь свою начал..
Я не агитирую за тот или иной насос. Я честно пытался его пристроить, фото прикладывал.
Просто он пришел без паспорта и РЭ и не качает воду. До сусла даже не дошло.
Потом мне сказали что его нужно включать выключать раз 10 чтобы воздух вышел. Посмотрите как он смонтирован был... Какой блин воздух. Я подумал, что даже если насос и заменят, такие танцы с бубном мне не нужны.Добавлено (09-10-2017, 19:09)
---------------------------------------------
Сейчас Ампик стоит, но это не призыв к действию и не реклама.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-10-09, 20:08 | Сообщение 180 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| topkil, блин, трудится у меня на 40л китайский 12в насосик... проблемы-перегрев и клин вала, но при постоянном включении при кипе, минут 15 работает без вопросов, а если мокрую тряпочку на его положить...
И проблема очистки-надо разбирать...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
