|
Розлив и карбонизация в стекло
|
|
sibep  | Дата: Чт, 2017-01-12, 17:11 | Сообщение 21 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Там кажется крышка Твист 3-4 см диаметром.
Твист работает на вакуум. Т.Е. хорошо прижимается при снижении температуры (снижении давления) в банке после пастеризации с противодавлением.
Там даже пятак - индикатор низкого давления. При открытии - щелчок.
НО!! опять вопрос не полный.
ПОКАЖИ тару. Нам гадать не придется.
Дэн, сделай опыт на 1-3 бутылках. Потом отчитаешься.
Медаль за подвиги дают :).
Сообщение отредактировал sibep - Чт, 2017-01-12, 17:17
|
Статус: Offline |
|
|
| Ale_Moskovskiy | Дата: Чт, 2017-01-12, 17:23 | Сообщение 22 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 133
| Цитата DenAl (  ) мне кажется, что крышка как раз и выдержит, там резьба нормальная такая... но все-таки если есть кто из форумчан кто лил, скажите как результат? Не лопнет? не вырвет дно? |
Статус: Offline |
 
|
|
| DenAl | Дата: Чт, 2017-01-12, 21:05 | Сообщение 23 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| Цитата 2727 ( ) думаю скиснуть может.... |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-01-13, 09:22 | Сообщение 24 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| DenAl,
3 человека ответили НЕТ (и даже пояснили, почему).
Пробовать не желаете...
Все в стиле: "Я хочу сделать ТАК, скажите, что это правильно!" ???
А бутылку так и не показали.
Приятный разговор... Продолжим?
Крышка выдержит (не слетит), но герметизации не будет. Отсюда - пиво без газа, бактерии подлезут под крышку, пиво скиснет.
Форма стекла вроде не причем.
НО. Если говорить о правильной оценки силы газа, отрывающей крышку, ТО:
При одинаковом давлении, указанном в кг/см.кв. Ключевое слово "на см.кв". На крышку пивной бутылки (1 см.кв) - это одна сила. На крышку сока 4 см.кв - это другая сила (в 4 раза больше).
Резьба м.б. удержит крышку от стрельбы в потолок. НО газ пройдет через уплотнение. Туда газ, обратно бяка.
Твист на банке с огурцами прижимается атмосферным давлением. Изнутри давления нет - в банке с огурцами - все ОК!
В банке с пивом? Правильно - ПЛОХО!
Хотите проверить? Закон не запрещает.
Получится - отпишитесь.
Сообщение отредактировал sibep - Пт, 2017-01-13, 10:12
|
Статус: Offline |
|
|
| DenAl | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:09 | Сообщение 25 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| Цитата sibep ( ) Продолжим?
до своих бутылок не добрался и не сфотографировал, но в точности такие как на фото...
Буду разливать и все-таки парочку бутылок попробую от гранатового сока.
Отпишусь...
но вот все-таки никто и не ответил на вопрос по вопросу выдержит ли бутылка давление...
а комментарии типа скиснет, какое отношение имеет к бутылке? если хоть самую лучшую темную пивную нормально не продезинфицировать, то скиснет... а светлую в темном месте - как по мне, так ничего и не должно ей быть... |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:15 | Сообщение 26 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| СМ.вверх, там правка с разъяснениями.
|
Статус: Offline |
|
|
| DenAl | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:30 | Сообщение 27 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| ВНЯТНЫЙ ОТВЕТ.
Но все-таки по пробую, парой литров если что пожертвую, но опыт получу... Спасибо!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:32 | Сообщение 28 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата DenAl ( ) а комментарии типа скиснет,
Это совет профессионала в пивоварении.
Не мой, к сожалению. Я не профессионал (в пивоварении).
Но опыт отладки пастеризации в банках с твист имею. |
Статус: Offline |
|
|
| DenAl | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:37 | Сообщение 29 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| Вопросов нет, теперь понятно.
но вот руки чешутся по пробовать. Опять же, через месяцок отпишусь как все получилось
|
Статус: Offline |
|
|
| Ale_Moskovskiy | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:44 | Сообщение 30 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 133
| Неугомонные Экспирементаторы ))..... двигатели прогресса!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-01-13, 10:51 | Сообщение 31 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата 2727 ( ) Неугомонные Экспирементаторы ))..... двигатели прогресса!
А то четвертый раунд я бы уже не выстоял. |
Статус: Offline |
|
|
| SashAnin | Дата: Пт, 2017-01-13, 14:42 | Сообщение 32 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Доброго дня. Случайно зашёл на ваш форум и не удержался от комментариев, захотелось поделиться своим небольшим опытом по поводу тары и пробок.
1. Бутылки из под пива с резьбой прекрасно заворачиваются и держат весьма не хилое давление (я методом научного тыка подбирал количество сахара на бутылку разного объёма). Главное крышку аккуратно наживить и обхватив через полотенце затянуть - и руки не больно, и момент больше.
2. С бутылками из под лимонада все сложнее. У них слабый материал крышки, если не перестараться при закрывании всё будет норм, но большой риск свернуть или не дотянуть для норм герметизации. В общем рискованно.
3. Бутылки со сворачивающимися крышками из-под соков, молока и т.д. Прекрасно держат давление, нареканий нет.
4. Идеальный на мой взгляд вариант: бутылки с керамическими крышками, закрывать легко и быстро, надёжно.
5. Ну ПЭТ думаю сомнений не вызывает, сурово и надёжно. Но в стекле пиво почему-то вкуснее. Возможно из-за свойства пластика растягиваться.
|
Статус: Offline |
|
|
| DenAl | Дата: Пт, 2017-01-13, 15:50 | Сообщение 33 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| Цитата SashAnin ( ) 3. Бутылки со сворачивающимися крышками из-под соков, молока и т.д. Прекрасно держат давление, нареканий нет. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2017-01-13, 17:14 | Сообщение 34 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| 2727,
Осиновый кол, святая вода...?
А то опять вернется!!
Добавлено (13-01-2017, 17:14)
---------------------------------------------
DenAl,
Без обид, Старый Новый год у нас уже празднуют!
А тут и Пятница, 13-е
Вы настойчиво ищите истины и даете повод понять, что радость тяжелого ручного труда не должна подменять собой необходимость возвращаться к кайфу полета мысли (это я откровенно о своих ощущениях, и в качестве извинительной лести, лести неприкрытой, но всегда ТАК Приятной).
Сообщение отредактировал sibep - Пт, 2017-01-13, 17:59
|
Статус: Offline |
|
|
| SashAnin | Дата: Пт, 2017-01-13, 17:59 | Сообщение 35 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Цитата DenAl ( ) стеклянные от гранатового сока пробовали? не скисало пиво |
Статус: Offline |
|
|
| Менелеев | Дата: Сб, 2017-01-14, 20:35 | Сообщение 36 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Кемерово
Сообщений: 14
| Разливайте пиво в пэты. Бутылки из под гранатового сока удобны для эксперементов с дистилятами :roll:
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Вт, 2017-01-17, 16:15 | Сообщение 37 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата SashAnin ( ) Бутылки из под гранатового сока удобны для эксперементов с дистилятами
Ну нравятся человеку банки из под сока, что здесь поделаешь... |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2017-01-17, 18:01 | Сообщение 38 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Менелеев ( ) Разливайте пиво в пэты.
Прозрачный ПЭТ нагляден и честен .
Видно какое пиво, видны его свойства и огрехи.
Опять же - в подштампованные ребра дна удобно укладывается осадок.
Но это для внутреннего и ограниченного хранения и потребления. НО мы - домашние пивовары, и продукт не продаем ;). |
Статус: Offline |
|
|
| mayersasha | Дата: Вт, 2017-01-17, 20:43 | Сообщение 39 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 6
| Цитата sibep ( ) Не получится и надежно обжать винт новой крышкой стандартным ручным укупорщиком. Добавлено (17-01-2017, 20:43)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Не получится и надежно обжать винт новой крышкой стандартным ручным укупорщиком. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2017-01-18, 05:31 | Сообщение 40 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Что найдено по разным источникам:
Под твист-офф бутылки идут другие пробки, у них пластиковый уплотнитель имеет кольцо, которое толще и шире.
Если укупоривать стандартными, возможен (у некоторых отмечается до 20%) вариант не герметичности. Разница в ребре горлышка.
Разницу пробок обжимные/винтовые описывает ГОСТ Р 55915-2013 - найдите его, там и чертеж с размерами есть.
Итого - укупорщики подходят, но пробки нужны специализированные. Требуйте разъяснений по применимости у Продавца.
Опыт профессионала:
"Все бутылки которые не имели резного горлышка стояли по 3-4 месяца и ничего,
а тут где крышки закручиваются максимальный срок 2 мес и пиво начинает
портится."
G_Pivovaroff
Сообщение отредактировал sibep - Ср, 2017-01-18, 05:55
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
