Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Получение пива » Брожение и дображивание » Изменения цвета (Пропадает цвет)
Изменения цвета
ACB Дата: Четверг, 26-10-2017, 00:04 | Сообщение 1
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 291
Наград: 10
Благодарностей: 64
Пробовал новое оборудование. Пригорело сусло при затерании. Как сильно может осветлиться пиво во время брожения. Добродит скину фото. Цвет был почти коричневый на праймер осталось 3 литра. Сегодня слил чу чуть бродящего сусла. Цвет светло мутный.


На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
sibep МодераторДата: Четверг, 26-10-2017, 05:25 | Сообщение 2
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5249
Наград: 185
Благодарностей: 810
При оценке цвета (тем более сравнительной) лучше иметь один и тот же стеклянный сосуд и стандартное освещение.
Не получится сравнивать цвет в варочнике и колбе отбора проб.
Если мутное и осядет муть - скорее получится более тёмное, хотя и прозрачное.

Кстати, кто нить знает стандартную процедуру оценки цвета пива?
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Четверг, 26-10-2017, 06:56 | Сообщение 3
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
Наград: 259
Благодарностей: 663
ГОСТ1987

Лаба с фотокалориметром


No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
sibep МодераторДата: Четверг, 26-10-2017, 11:59 | Сообщение 4
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5249
Наград: 185
Благодарностей: 810
MrDanger,
Далеко послам ты меня, аж в 87г. Я сходил и не жалею. Спасибо.
Думал и имел ввиду что попроще - стандартный мерный стакан при стандартном освещении, на просвет или в отражённом и подбор по палитре.
Хотя там так и есть, почти
Статус: Offline
ACB Дата: Четверг, 26-10-2017, 15:14 | Сообщение 5
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 291
Наград: 10
Благодарностей: 64
1 фото со вспышкой. 2 под лампами дневного света.
Прикрепления: 4832728.jpg(666.6 Kb) · 4720734.jpg(629.7 Kb)


На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
Vikonte Дата: Четверг, 26-10-2017, 16:19 | Сообщение 6
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1668
Наград: 81
Благодарностей: 118
Цитата MrDanger ()
с фотокалориметром
кОлориметром. А кАлориметр измеряет  количество теплоты с каком то процессе. Но для многих звучит как-то фекально. biggrin  Да ещё и с фото... cool


https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Четверг, 26-10-2017, 17:03 | Сообщение 7
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
Наград: 259
Благодарностей: 663
Vikonte, да, ты прав, спал еще... сообразил на работе, но времени не было исправить...

Насчет фото и фекально-поищи классификацию по "маастрихт 3" wink


No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
Vikonte Дата: Пятница, 27-10-2017, 03:48 | Сообщение 8
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1668
Наград: 81
Благодарностей: 118
Цитата MrDanger ()
по "маастрихт 3"
Без антибиотиков никуда


https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Получение пива » Брожение и дображивание » Изменения цвета (Пропадает цвет)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: