20 кг (18.2%) | Пильзнер Курский (Россия)цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 110 кг (100%)
Хмель:
50 гр (3.2 IBU) | Меркур (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 50 мин.
50 гр (3.1 IBU) | Меркур (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
198 гр (2.4 IBU) | Сапфир (Германия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 298 гр (8.7 IBUs)
Дрожжи:
AEB-GROUP - Фермо - Лагер Берлин | Брожение: 13 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 9817 млрд. дрожжевых клеток: 98 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 490 грамм сухих дрожжей.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 385 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 346.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 731.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 78 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 550 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 610.6 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 495 л. | Температура карбонизации: 4 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 14.5 или bar = 1 | Итоговый объем СO2 = 2.75 (5.5 г/л)
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 