Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Вестерн
Просмотров 1354, оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Стиль: Американский Легкий Лагер Категория: Светлый лагер Тип:Лагер - низовое брожение Метод: Зерновой (настойное затирание) Размер:26 л. (после кипячения)
WLP 940 Mexican Lager | Брожение: 8 °С, Аттенюация: 78.9 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 370 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 18 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 75°С - 15 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 30.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 7.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 37.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 35.0 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 15 мин Размер партии после кипячения: 26 л. | Испарение: 7.1 % | Размер партии перед кипячением: 28 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 23.400000000000002 л. | Температура карбонизации: 3 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 13 или bar = 0.9 | Итоговый объем СO2 = 2.7 (5.4 г/л)
Купить ингредиенты 
Клонировать рецепт
Изменить размер
Печатать / сохранить
Повысить рейтинг