Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Венеция
Просмотров 916, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 4 | оценить и обсудить
Стиль: Чешский Светлый Лагер Категория: Светлый лагер Тип:Лагер - низовое брожение Метод: Зерновой (настойное затирание) Размер:34 л. (после кипячения)
Mangrove Jacks - Богемский Лагер M84 | Брожение: 12.5 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 561 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 28 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
2.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 21 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 25.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 46.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 80.8 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 34 л. | Испарение: 15.0 % | Размер партии перед кипячением: 40 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 34 л. | Температура карбонизации: 12.5 °С Праймер:
А какой смысл в комбинации американских хмелей на 90 минут кипа? Даже если все три заменить одной цитрой, во веусо-аромате вы этого никак не услышите. Или это просто для привлечения внимания к рецепту?
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
