Мартовское | Рецепт пива от ilyanet84

Мартовское

7218

оценить и обсудить

Стиль: Октоберфест/мерцен (мартовское)

Категория: Янтарный Лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой в мешках - BIAB
Размер: 20 л. (после кипячения)

Добавил(а): ilyanet84

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.054 (13.3 °P) Конечная плотность: 1.013 (3.3 °P) Алкоголь: 5.5 % Горечь: 20.3 IBU Цветность: 11.0 SRM (21.7 EBC)

Ингредиенты
Сбраживаемое:

2.24 кг (46.5%) | Винер (Германия) цвет = 3.3 L°, экстракт = 86 % | Внесение в затор.

1.1 кг (22.8%) | Мюнхнер Тип 1 (Германия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в затор.

0.96 кг (19.9%) | Пильзнер 2-рядный (Германия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

0.23 кг (4.8%) | Меланоидиновый (Германия) цвет = 25.0 L°, экстракт = 80.1 % | Внесение в затор.

0.23 кг (4.8%) | Карамюнх тип 3 (Германия) цвет = 57.0 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.

0.06 кг (1.2%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 113.7 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.

Всего: 4.8 кг

Хмель:

34 гр | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения

17 гр | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 15 мин. до конца кипячения

Дрожжи:

Wyeast - Немецкий Эль 1007 | Брожение: 14.5 °С, Аттенюация: 75.0 %, Флоакуляция: низкая
Для брожения этого пива вам нужно 199 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 9 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой - в мешках
Паузы: 67 °C 60 мин.