Лёгкий Рилз Америка

Ингредиенты
Зерновые:

9 кг (90.0%) | Ячменный светлый (Украина) цвет = 2.1 L°, экстракт = 81.4 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (10.0%) | КараПилс (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 10 кг (100%)

Хмель:

15 гр (7.1 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 70 мин.

6 гр (2.8 IBU) | Аврора (Словения) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 70 мин.

12 гр (9.2 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 70 мин.

25 гр (1.8 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=3% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 58 гр (20.9 IBUs)

Дрожжи:

Bevie - КроссМайЛуф Калифорниан | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 79 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Бета-глюкановая пауза (Прямой нагрев): 48°С - 5 мин.

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 20 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 69°С - 50 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 35 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 27.9 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 62.9 л

Параметры варки
Эффективность варки: 63.1 %
Время кипячения: 80 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 49 л. | Испарение: 5.8 % | Размер партии перед кипячением: 51.9 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 42 л. | Температура карбонизации: 18 °С
Праймер:

6 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.04 (10.0 °P); КП = 1.008 (2.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 3.02 (6.04 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей