50 гр | Нортен Бревер (Германия) - в гранулах, a-к.=9.1% | Внесение в котел за 70 мин. до конца кипячения
Дрожжи:
Fermentis - Сафлагер W 34/70 | Брожение: 13 °С, Аттенюация: 83 %, Флоакуляция: высокая Для брожения этого пива рекомендуется 1062 млрд. дрожжевых клеток: 10.6 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 53 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой - настойный Объем заторной воды: 40 л. Начало затирания: 68 °C Паузы: 68 °C 60 мин. Конец затирания: 78 °C Промывная вода: промыть 20 мин. - 10 л. воды (80 °C), затем промыть 20 мин. - 10 л. воды (80 °C), затем промыть 20 мин. - 10 л. воды (80 °C), затем промыть 20 мин. - 10 л. воды (80 °C)
Дополнительные параметры КПД варочного оборудования: 80 % | Аттенюация (Видимая степень сбраживания): 83 % Время кипячения: 80 мин | Настой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии перед кипячением: 66.0 л. | Размер партии после кипячения: 60 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.043 (10.6 °P) | Испарение: 10 %
Печатать / сохранить