Лагер в овечьей шкуре

Примечание:
Не пугайтесь, дрожжи ещё не добавил - будет Осло, изолят от Bootleg Biology, получается очень очень лагерно

Ингредиенты
Зерновые:

1 кг (100.0%) | Вена Шато (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 1 кг (100%)

Хмель:

5 гр (21.8 IBU) | Мандарина Бавария (Германия) - в гранулах, a-к.=7.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

3 гр (8.5 IBU) | Мандарина Бавария (Германия) - в гранулах, a-к.=7.5% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

2 гр (1.1 IBU) | Мандарина Бавария (Германия) - в гранулах, a-к.=7.5% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

Всего: 10 гр (31.4 IBUs)

Дрожжи:

Terje Raftevold - Хорниндал | Брожение: 35 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 3.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 2.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 5.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 70 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 4.5 л. | Испарение: -12.5 % | Размер партии перед кипячением: 4.5 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 4 л. | Температура карбонизации: 35 °С
Праймер:

35 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.67 (5.34 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей