Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Курский Жигуль
Просмотров 1137, оценка 5.0 из 2 рейтинг варок 2, обсуждений 1 | оценить и обсудить
Автор: Plastor Стиль: Чешский Светлый Лагер Категория: Светлый лагер Тип:Лагер - низовое брожение Метод: Зерновой (с отварками) Размер:45 л. (после кипячения)
1.6 кг (17.6%) | Ячменная крупацвет = 1 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 9.1 кг (100%)
Хмель:
50 гр (18.4 IBU) | Подвязный (Россия) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
25 гр (4.6 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
25 гр (2.8 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 100 гр (25.8 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Богемский Лагер M84 | Брожение: 12.5 °С, Аттенюация: 67.6 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 729 млрд. дрожжевых клеток: 7 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 36 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 22 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 2.5 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (с отварками) Потребность в воде: Заторная вода: 31.9 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 30.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 62.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 90 мин Размер партии после кипячения: 45 л. | Испарение: 14.0 % | Размер партии перед кипячением: 52.1 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 43 л. | Температура карбонизации: 12.5 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
