Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
HNY 21
Просмотров 747, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Стиль: Чешский Янтарный Лагер Категория: Янтарный Лагер Тип:Лагер - низовое брожение Метод: Зерновой (настойное затирание) Размер:5980 л. (после кипячения)
AEB-GROUP - Фермо-Лагер W | Брожение: 14 °С, Аттенюация: 69 %, Флокуляция: разная | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 110331 млрд. дрожжевых клеток: 1103 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 5516 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 72°С - 17 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 4560 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 3394 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 7954 л
Параметры варки Эффективность варки: 86 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 60 мин Размер партии после кипячения: 5980 л. | Испарение: 10.7 % | Размер партии перед кипячением: 6700 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 5382 л. | Температура карбонизации: 2 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 8.7 или bar = 0.6 | Итоговый объем СO2 = 2.37 (4.74 г/л)
()
Купить ингредиенты 
Клонировать рецепт
Изменить размер
Печатать / сохранить
Повысить рейтинг