Дынный(клубничный)Лагер?

Ингредиенты
Зерновые:

3.5 кг (63.6%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (36.4%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.5 кг (100%)

Хмель:

15 гр (8.5 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

15 гр (3.2 IBU) | Мандарина Бавария (Германия) - в гранулах, a-к.=7.9% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

50 гр (4.8 IBU) | Хьюэлл Мелон (Германия) - в гранулах, a-к.=5.1% | Внесение в котел, кипятить 2 мин.

25 гр (0 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=7% | Внесение на вторичное брожение на 6 дн. выдержки.

25 гр (0 IBU) | Хьюэлл Мелон (Германия) - в гранулах, a-к.=5.1% | Внесение на вторичное брожение на 6 дн. выдержки.

Всего: 130 гр (16.5 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 12 °С, Аттенюация: 82 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 576 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 28 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

3 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 73°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 24.75 л (гидромодуль 4.5 л/кг) | Промывная вода: 16.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.25 л

Параметры варки
Эффективность варки: 91.2 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии после кипячения: 32 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 35.2 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 12 °С
Праймер:

3.5 л. | Зеленое пиво/кройцен ТП = 1.031 (7.9 °P); НП = 1.049 (12.1 °P); КП = 1.009 (2.3 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.5 (5 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей