Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Для дома
Просмотров 2310, оценка 5.0 из 2 рейтинг варок 2, обсуждений 1 | оценить и обсудить
Автор: Чингисхан Стиль: Американский cтандартный лагер Категория: Светлый лагер Тип:Лагер - низовое брожение Метод: Зерновой (настойное затирание) Размер:20 л. (после кипячения)
15 гр (9.2 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел за 65 мин. до конца кипячения.
10 гр (4 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
Всего: 25 гр (13.2 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 12 °С, Аттенюация: 82 %, Флокуляция: высокая Для брожения этого пива рекомендуется 303 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 15 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (настой): 69°С - 60 мин.
Мэш аут (настой): 76°С - 15 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 12.25 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 14.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 26.85 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 65 мин | Настой после кипячения: 25 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии перед кипячением: 23.0 л. | Размер партии после кипячения: 20 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.034 (8.6 °P) | Испарение: 15 %
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 18 л. | Температура карбонизации: 7 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
