Cream Pils

Ингредиенты
Зерновые:

0.8 кг (18.6%) | Кукурузная крупа цвет = 1 L°, экстракт = 90 % | Предварительно отварить.

3.5 кг (81.4%) | Белгородсолод цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 4.3 кг (100%)

Хмель:

20 гр (7.7 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

5 гр (1.6 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

5 гр (1.2 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 30 гр (10.5 IBUs)

Дрожжи:

Gozdawa W34/70 | Брожение: 13 °С, Аттенюация: 83 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 378 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 18 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой в мешках - BIAB
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 75 мин. (Прим.: Однопаузное затирание)
Потребность в воде:
Заторная вода: 17.2 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 15.93 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 33.13 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 40 мин
Размер партии после кипячения: 24 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 28.4 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 22 л. | Температура карбонизации: 13 °С
Праймер:

2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.045 (11.2 °P); КП = 1.008 (2.0 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.72 (5.44 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей