Amber Spring

Примечание:
Наступило время лагера, решил опробовать, а то s23 лежать, термобокс так и не собрал (( схема затирания будет обратная, как всегда закину солод на температуре 72-75 гри на 7 часов, хмель взял остатки, хересбруер не зашёл, не понял вкусо аромата, показалось нейтральный как обычное розливное , из-за этого решил бросить в лагер, на горечь подвязный с горчинкой. Посмотрим, что выйдет

Ингредиенты
Зерновые:

8 кг (94.1%) | Курский солод - Пильзнер (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

0.5 кг (5.9%) | Курский солод - Карамельный 300 (Россия) цвет = 113.55 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 8.5 кг (100%)

Хмель:

20 гр (7.7 IBU) | Подвязный (Россия) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.

20 гр (6.2 IBU) | Подвязный (Россия) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

35 гр (3.4 IBU) | Херсбрукер / Hersbrucker (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

35 гр (2.4 IBU) | Херсбрукер / Hersbrucker (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

Всего: 110 гр (19.7 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 15 °С, Аттенюация: 81.8 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 709 млрд. дрожжевых клеток: 7 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 35 грамм сухих дрожжей.

Параметры варки
Эффективность варки: 72.9 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 43 л. | Испарение: 21.8 % | Размер партии перед кипячением: 55 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 38.7 л. | Температура карбонизации: 15 °С
Праймер:

3 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.044 (10.9 °P); КП = 1.008 (2.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.36 (4.72 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей