Сын Zевса

Ингредиенты
Зерновые:

2 кг (49.2%) | Пэйл Эль Бел-Гер (Украина) цвет = 3 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.229 кг (5.6%) | КараАмбер (Германия) цвет = 30 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания.

0.25 кг (6.1%) | Карамюнх тип 3 (Германия) цвет = 57 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

0.2 кг (4.9%) | Карамюнх тип 3 (Германия) цвет = 57 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

0.079 кг (1.9%) | Рожь цвет = 2 L°, экстракт = 68 % | Внесение в начале затирания.

0.100 кг (2.5%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

0.110 кг (2.7%) | Шоколадный Пшеничный/Вит (Германия) цвет = 400 L°, экстракт = 67 % | Внесение в начале затирания.

0.425 кг (10.4%) | Ростед барли / Жженый ячмень цвет = 566 L°, экстракт = 62 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 3.39 кг (83.3%)

Сахаросодержащие:

0.375 кг (9.2%) | Лактоза цвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

0.194 кг (4.8%) | Слива цвет = 2 L°, экстракт = 10 % | Внесение в котел, кипятить 37.5 мин.

0.107 кг (2.6%) | Финики цвет = 1 L°, экстракт = 58 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 0.68 кг (16.6%)

Хмель:

23 гр (38.6 IBU) | Зевс (США) - в гранулах, a-к.=16.4% | Внесение в котел, кипятить 50 мин.

Всего: 23 гр (38.6 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 81 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой в мешках - BIAB
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 75 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 15.3 л (гидромодуль 4.5 л/кг) | Промывная вода: 17.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 32.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 99.9 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 28.8 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей