Шахтерское ремесло

Ингредиенты
Солод и/или несоложенное зерно:

5 кг (88.5%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

0.5 кг (8.8%) | Шоколад Шато (Бельгия) цвет = 340 L°, экстракт = 75 % | Внесение в затор.

0.15 кг (2.7%) | Блэк оф Блэк Шато (Бельгия) цвет = 188 L°, экстракт = 72 % | Внесение в затор.

Всего: 5.7 кг (100%)

Хмель:

20 гр (29.9 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел за 70 мин. до конца кипячения.

20 гр (4.5 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел за 15 мин. до конца кипячения.

Всего: 40 гр (34.4 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 40.1 %, Флокуляция: средняя
Для брожения этого пива вам нужно 231 млрд. дрожжевых клеток: 2.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Доступно только для пользователей

Параметры варки
Эффективность варки: 72.6 %
Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии перед кипячением: 23.1 л. | Размер партии после кипячения: 21 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.054 (13.2 °P) | Испарение: 10 %

Параметры карбонизации
Доступно только для пользователей