"Хургаден" (Аригинальный)

Примечание:
Пробую новый хмель Ваймеа . По описанию должен заменить и корки и ВБ-06.

Ингредиенты
Сбраживаемое:

2.5 кг ( 55.6% ) | Пильзнер (Финляндия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 82.0 % | Внесение в затор.

2 кг ( 44.4% ) | Пшеничный светлый (Германия) цвет = 2.0 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в затор.

Всего: 4.5 кг

Хмель:

8 гр | Перле (США) - в гранулах, a-к.=7.0% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения

2 гр | Ваймеа (Н. Зеландия) - в гранулах, a-к.=15.3% | Внесение в котел за 20 мин. до конца кипячения

4 гр | Ваймеа (Н. Зеландия) - в гранулах, a-к.=15.3% | Внесение в котел за 10 мин. до конца кипячения

5 гр | Ваймеа (Н. Зеландия) - в гранулах, a-к.=15.3% | Внесение в котел за 0 мин. до конца кипячения

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 81 %, Флоакуляция: средняя
Для брожения этого пива рекомендуется 178 млрд. дрожжевых клеток: 1.8 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 8 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой - настойный
Начало затирания: 65 °C
Паузы: 65 °C 60 мин., 78 °C 15 мин.
Конец затирания: °C
Промывная вода: промыть 20 мин. - 10 л. воды (78 °C)

Дополнительные параметры
КПД варочного оборудования: 68 % | Аттенюация (Видимая степень сбраживания): 81 %
Время кипячения: 75 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
Размер партии перед кипячением: 25 л. | Размер партии после кипячения: 20 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.036 (8.9 °P) | Испарение: 25.0 %