Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 28.9 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 34.9 л
Параметры варки Эффективность варки: 62.9 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 1 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 22 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 25.8 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 19.8 л. | Температура карбонизации: 19 °С Праймер:
В барливайнах и витвайнах хмель на аромат и СО - деньги на ветер. Выдержка таких крепких сортов пива - минимум три месяца. За это время ароматы хмеля уйдут. Останется только вкус и горечь, которая со временем тоже поубавится. Так что лучше поднимите горечь еще немного.
Тем не менее, на стадии окончания брожения саммит дал свой тропический фон во вкусе "зелёного" пива. Пока вкус не о чем и оно очень мутное. Однозначно будет колд краш делается как минимум.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
