Creosote not included

Ингредиенты
Зерновые:

7 кг (64.4%) | Белсолод - Ячменный светлый (Белоруссия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 80.3 % | Внесение в начале затирания.

0.773 кг (7.1%) | Курский солод - Жженый / Black (Россия) цвет = 535 L°, экстракт = 70 % | Внесение на декстриновой паузе.

1.6 кг (14.7%) | Ячменная крупа цвет = 1 L°, экстракт = 75 % | Предварительно отварить.

1.5 кг (13.8%) | Samara Malt - Ячменный светлый (Россия) цвет = 1.6 L°, экстракт = 81.2 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 10.87 кг (100%)

Хмель:

35 гр (24 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в первое сусло.

Всего: 35 гр (24 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Либерти Бэлл Эль M36 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 76 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 546 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 27 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (с отварками)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 58°С - 20 мин.

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.

Декстриновая пауза (Нагрев отваркой): 72°С - 30 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 38.1 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 41.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 79.9 л

Параметры варки
Эффективность варки: 89.8 %
Время кипячения: 105 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 56 л. | Испарение: 20 % | Размер партии перед кипячением: 67.9 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 50.4 л. | Температура карбонизации: 12 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 18.8 или bar = 1.3 | Итоговый объем СO2 = 2.44 (4.88 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей