BA

Ингредиенты
Зерновые:

0.7 кг (48.3%) | Экстра пейл малт (Великобритания) цвет = 2.1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

0.15 кг (10.3%) | Ароматик Мальт (Великобритания) цвет = 23.1 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания.

0.4 кг (27.6%) | Эббей / Монастырский (Германия) цвет = 17 L°, экстракт = 72.5 % | Внесение в начале затирания.

0.1 кг (6.9%) | Пшеничные хлопья цвет = 2 L°, экстракт = 76 % | Внесение в начале затирания.

0.1 кг (6.9%) | Пшеничный (Финляндия) цвет = 2 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 1.45 кг (100%)

Хмель:

14 гр (59.7 IBU) | Нортен Бревер (Германия) - в гранулах, a-к.=7.6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

Всего: 14 гр (59.7 IBUs)

Дрожжи:

Fermentum Mobile - Восс Квейк FM53 | Брожение: 30 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 51 млрд. дрожжевых клеток: 0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 2 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

12 гр. | Щепа дубовая средний обжиг | Внесение на вторичное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание ({type}): 67°С - 90 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 3.8 л (гидромодуль 2.6 л/кг) | Промывная вода: 0.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 4.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 67.3 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 3 л. | Испарение: -12.5 % | Размер партии перед кипячением: 3.0 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 2.25 л. | Температура карбонизации: 30 °С
Праймер:

10 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 1.71 (3.42 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей