Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (с отварками) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 50 мин.
Мэш аут (Нагрев отваркой): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 358.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 163.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 521.9 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 360 л. | Испарение: 11 % | Размер партии перед кипячением: 409.3 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 324 л. | Температура карбонизации: 8 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 17.4 или bar = 1.2 | Итоговый объем СO2 = 2.65 (5.3 г/л)
Делайте и декстриновую паузу тоже. Нужно немного поднять КП. Если получится таким сухим, как в рецепте, его и пол бокала не выпьешь. Обилие темных солодов дает ощутимую сухость, которую бы декстринами сгладить.
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
