Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 20:06

BeerGenomics - Фертеч А007 / Fertech A007 (Россия)

Просмотров 320, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Пшеничные
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 550 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): grigbas
Нет аватара
Брожение (оптимум): 21 °С   Аттенюация: 73 %   Флокуляция: Низкая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Fertech A007 - это штамм дрожжей, который производит сложные эфиры яблока, груши и сливы, дополняя основную банановую ноту. Они прекрасно сочетаются с фенолами гвоздики и едва уловимой ванильной ноткой. Баланс между этими характеристиками регулируется температурой брожения, плотностью сусла и объемом дрожжей, добавленных в процессе брожения. Важно отметить, что этот штамм дрожжей создает замутненность в пиве и требует дополнительного свободного пространства в ферментере.

  • Аттенюация (процентное соотношение потребления сахара): 70-76%
  • Флокуляция (способность дрожжей скапливаться в сгустки): низкая
  • Спиртоустойчивость (максимальное содержание алкоголя): 10% по объему
  • Оптимальная температура ферментации: 18-24°C
     

Применение в стилях: Пшеничное пиво, Ржаное пиво



Рецепты с ингредиентом «BeerGenomics - Фертеч А007»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход