Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 12:05

YeastLab - Hefebank Weihenstephan - W193 (Россия)

Просмотров 418, оценка 0.0 из 0, обсуждений 4 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Лагерные
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 750 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): ПостороннимВ
Брожение (оптимум): 10 °С   Аттенюация: 79.5 %   Флокуляция: Высокая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Широко известный немецкий штамм для лагеров.

  • Активность брожения: высокая
  • Снижение рН при брожении: среднее
  • Редукция диацетила: средняя
  • Влияние на пену: положительное
  • Спиртоустойчивость: 7,5% об.
  • Температура задачи - 8-10 °C.

Производство веществ, влияющих на аромат:

  • Ацетальдегид: от среднего до высокого
  • Высшие спирты: от среднего до высокого
  • Эфиры: среднее
  • Серосодержащие соединения: от низкого до среднего

Рекомендуется увеличение температуры главного брожения на 2,5 °C выше фактической температуры при достижении видимой степени сбраживания выше 52%.


Применение в стилях: Пильзнер, Все Лагеры, Темный Лагер



Рецепты с ингредиентом «YeastLab - Hefebank Weihenstephan - W193»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 4

0
1. cr0acker 2023-10-04, 13:46
Продают они домашникам?
0
2. ПостороннимВ 2023-10-11, 16:01
Да, продают.
0
3. cr0acker 2023-10-11, 18:07
А как купить?
0
4. ПостороннимВ 2023-10-12, 11:46
Лично я заказываю за пару-тройку дней нужный штамм и сам забираю (СПб, Малый пр-т В.О., 57, корп 4, литер Ж). Объем - 40 млрд. У них есть доставка по СПб, по России - не знаю. Тел лаборатории: +7(812) 986-80-86. Почта - info@yeastlab.ru.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход