Применение в стилях: Пильзнер, Все Лагеры, Темный Лагер
Широко известный немецкий штамм для лагеров.
Активность брожения*: высокая
Снижение рН при брожении: среднее
Редукция диацетила: средняя
Влияние на пену: положительное
Производство веществ, влияющих на аромат:
- Ацетальдегид: от среднего до высокого
- Высшие спирты: от среднего до высокого
- Эфиры: среднее
- Серосодержащие соединения: от низкого до среднего
Спиртоустойчивость: 7,5% об.
Температура задачи - 8-10 °C. Рекомендуется увеличение температуры главного брожения на 2,5 °C выше фактической температуры при достижении видимой степени сбраживания выше 52%.
Поиск в интернете - Где купить?
Поиск рецептов с ингредиентом
Личный кабинет 
