Описание ингредиента
Тот самый штамм для того самого "Жигулевского", Saccharomyces carlsbergensis, оригинальный львовский штамм, раса S №117
Патент: https://findpatent.ru/img_show/4351995.html
Подходит под большинство лагеров советского времени, светлый, янтарный и темный лагер.
Оптимальная температура брожения 6-8 градусов Цельсия
Флокуляция средняя
Устойчивость к алкоголю 7-8%
Чистый вкус и аромат пива при соблюдении температур брожения.
Не требует диацетиловой паузы.
Оптимум 6-8грС, максимум до 10грС, но результат может быть более низкого качества.
Применение в стилях: Светлый Лагер, Янтарный Лагер, Темный Лагер
